Denne thailandske opskrift på grillet hellefisk er let og lækker. Andre slags fisk arbejder også med denne opskrift, uanset om der er steaks eller fileter, sål eller laks. Grillet fisk er ikke så vanskelig som det synes, især helleflynder, som koges let på grillen uden at falde fra hinanden. Den thailandske marinade sættes sammen i løbet af få minutter, og som en bonus fordobles den som en glasur / dipping sauce. Denne fisk opskrift gør et hurtigt og nemt måltid til hverdagen, men er også elegant nok til at tjene til din næste grill eller cookout. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 2-4 hellefisk (steaks eller fileter eller en anden type hvid fisk)
- Til Marinade Sauce:
- 1/2 kop chili sauce (
- Thai Sweet også se min
- Hjemmelavet Sweet Chili Sauce Opskrift )
- 2 spsk
- fiskesovs
- 6 spiseskefulde sojasauce
- 1/4 til 1/3 kop koriander (frisk hakket)
- 1/4 tsk sort peber
- 4-6 hvidløgsfedd (eller 1 spiseskefuld flasket hvidløg)
- 2 spiseskefulde limesaft (friskpresset)
- 1 spsk sukker (brun eller 1/2 spsk hvidt sukker)
Hvordan man laver det
- Kombiner alle marinade / sauce ingredienser sammen i en skål, omrør godt for at opløse sukker.
- Skyl fisken og klapp tørret. Placer i en flad bagning skål (som en glas lasagne-type gryde skål), og hæld 1/3 af marinade / sauce over. Reserve resten til senere.
- Drej fisken flere gange, sørg for at alle overflader er dækket af sauce. Tillad at marinere mindst 10 minutter, eller op til 24 timer i forvejen (dækket og nedkølet), hvis du forbereder et middagsselskab.
- Forbered grillen ved at børste med lidt olie - dette forhindrer klæbning . Hvis du bruger en fiskbur til grillning, skal du også sørge for at også oliebagens indvendige overflader olie.
- Grillningstips: Grill fisken i mindst 3 minutter pr. Side, inden du forsøger at dreje den - det forhindrer også at holde fast. For at kontrollere, om din fisk er kogt: Sæt en gaffel i den tykkeste del af bøf og træk forsigtigt kødet fra hinanden. Hvis det indre kød stadig er gennemskinneligt og tæt (ikke flakket), kræver fisken stadig nogle få minutter tilberedningstid. Når det er færdigt, vil det indre kød være uigennemsigtigt og vil flette let.
- For at servere, varme op den ekstra marinade / sauce, du reserverede tidligere. Du behøver ikke koge det - bare varme det op (5 minutter over medium varme er nok). Server fisken af grillen med ekstra saus som en dukkert på siden. Eller pladen op fisken og sked saucen over. Garnér med sprinkling af frisk koriander og server med jasmin-duftende ris. GOD FORNØJELSE!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 187 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 2.199 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 24 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)