Disse fyldte peberfrugter er lette at forberede og koge i langsom komfur, og tilsætningen af majs strækker oksekød for at gøre det lettere på budgettet. Hvis du foretrækker kødfedtede peberfrugter , skal du bruge 1 pund kødkød og ca. 1/2 kop majs. Server disse majs og oksekød fyldte peberfrugter med en ris side skål og en kastet grøn salat.
Der er mange måder at justere ingredienserne i denne opskrift. Hvis du vil undgå rødt kød, skal du lave dem med kalkun (helst lår eller en kombination). I stedet for 1 1/2 kopper majs tilsættes 3/4 kop majs og 3/4 kop sorte bønner for lidt ekstra protein og tekstur. Til Tex-Mex smag, tilsæt 1 spiseskefulde taco krydderier til kødblandingen; top dem med nogle peber jack ost ca 10 minutter, før de er klar
Hvad du skal bruge
- 4 store grønne paprika (eller flerfarvet)
- 1/2 pund magert oksekød
- 1/4 kopløg (finhakket)
- 1 spsk hakket pimiento
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kopper frosne majskerner (kogt og drænet)
- 2 teskefulde
- Worcestershire sauce
- 1 tsk forberedt sennep
- 1 (10 ounce) kan tomatsuppe (ufortyndet)
- 1 (14,5 ounce) kan terninger tomater (lidt drænet)
Hvordan man laver det
- Skær et stykke af toppen af hver peber. Udskåret kerne; fjern frø og hvid membran.
- I en skål kombineres bøf, hakket løg, pimiento, salt og majs. Sæt blandingen i peberskallerne.
- Stil peberne op i langsom komfur. Hvis du langsomt komfuret ikke kan rumme dem i et enkelt lag, er det okay at stable dem.
- I en skål eller en kop kombinerer Worcestershire-saucen og sennep med tomatsuppe og tomater; hæld over peberfrugter.
- Dæk og kog på lav i 5 til 7 timer, eller indtil peberfrugter er ømme.