Svampe og peber sautéed med masser af hvidløg er en alsidig fad. Det gør en god skål til at ledsage kød, kylling eller æg, men kan serveres som en "tapa" med skiver rustikke brød. Forberedelse er simpelthen at skære svampe, peber og hvidløg og derefter sautere dem i olivenolie.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund svampe (hvid eller brun)
- 1 hel rød peber
- 3-4 hvidløgskage
- 3 spsk. ekstra jomfru olivenolie til
- sautéeing
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Disse svampe, peberfrugter og hvidløgsopskrifter laver fire portioner som sideskål.
- Skyl champignon under koldt vand. Trim stængler af svampe og skive tyndt.
- Skyl rød peber og fjern stammen. Skær peber i halv længde, fjern frø og devein peberfrugter. Skiv i tynde strimler.
- Skræl hvidløg og tyndt skive.
- Hæld 2-3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie i en stor stekepanne med stor bund. Varm på medium. Når olie er varm, tilsæt svamp, peber og hvidløg skiver. Sautér, indtil grøntsagerne er bløde, vær forsigtig med ikke at forbrænde hvidløg eller overkog grøntsagerne. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 219 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |