Honning og bourbon smager glasuret til denne smagfulde, godt krydrede bacon-indpakket svinekødbenstegning. Server denne stege med ris, kartoffelmos eller søde kartofler til en lækker weekend middag eller dagligdags måltid.
Hvad du skal bruge
- Glaze
- 1/2 kop honning
- 1/4 kop lysebrunt sukker
- 3 spsk bourbon
- 1 spsk Dijon sennep
- 1/4 kop appelsinsaft
- Pork Roast
- 1 udbenet svinekødspind, 3 til 4 pund
- 2 fed hvidløg, skåret i skiver
- Salt og peber eller krydderier efter smag
- 5 til 6 skiver bacon, halveret på tværs, valgfri
Hvordan man laver det
- Forbered glasuret. Kombiner honning, brunt sukker, bourbon, sennep og appelsinjuice. Bring til en simmer og lad dem simre i ca. 5 minutter. Sæt til side.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Vask svin stege og klapp tørre. Skær overskydende fedt og kassér. Placér stege på et stativ i en stegeplade eller bageplade. Med en skarp kniv skal du skære flere små spalter jævnt over stegningen og indsætte en hvidløgsløg i hvert snit.
- Drys rosten overalt med salt og peber og arranger bacon over stegen, hvis den bruges.
- Steg indtil et øjeblikkeligt læsttermometer registrerer mindst 145 F, ca. 1 1/2 time for en stor stege. Pensel med glasuret og fortsæt stegningen i ca. 10 minutter længere.
- Tør løst op med grillen og lad hvile i 15 minutter.