Bagt skinke er en ferie favorit. Den enkle sort er lækker, men nogle gange krydder en smule forskellige ting op. Eller i tilfælde af denne opskrift på glaseret bagt skinke med ananas og honning sødes tingene op. Denne opskrift er nem at lave, men marinade skal laves på forhånd. Forbered marinaden natten før eller tidligt om morgenen og lad skinke marinere i flere timer i køleskabet, før du smider det i ovnen. Vælg sider, der ikke strider mod sødheden af denne glasur og en vin, der er det samme tørhedsniveau som det du bruger i denne opskrift på en harmonisk menu.
Hvad du skal bruge
- 1/3 koplampe
- brunt sukker , pakket
- 1/2 kop honning
- 1/3 kop
- tør rødvin
- 1/2 kop ananasjuice
- 1 medium fed hvidløg, finhakket
- 1 fuldt kogt skinke, ca. 6 pund
Hvordan man laver det
- I en stor skål eller stor fødevareopbevaringstaske, der holder hamene, kombineres det brune sukker, honning, vin, ananasjuice og hakket hvidløg .
- Placer skinke i marinaden, vend om til pelsen og lad den marinere i 6 timer eller natten over i køleskabet. Vend ofte for at holde skinke overtrukket med marinade.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Placer skinke på et stativ i en stegepande og reserver marinaden til basting.
- Bage skinke, bage ofte med den reserverede marinade, indtil et kødtermometer (ikke røre benet) læser ca. 140 F eller ca. 10 minutter pr. Pund.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 535 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Natrium | 3.133 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 49 g |