Få tilfredsheden med en Philly cheesesteak uden alt det brød i denne rolige middag. Bell peppers er fyldt med provolonost , bøf og karameliserede løg og svampe, derefter kogt, indtil peberfrugterne er bløde og osteboblede og lidt brunede. Resultatet er højt i protein og komfort, lavt i rester.
Hvad du skal bruge
- 8 oz til 12 oz flank bøf (du kan også under et andet stykke bøf)
- 2 store grønne paprika (blancher på forhånd, hvis du vil have en blødere peber)
- 1 medium løg
- 6 ounce baby bella svampe
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- Klem af frisk timian (kan også erstattes tørret)
- Salt og peber efter smag
- 8 skiver provolonost
Hvordan man laver det
Salt og peber bøf. Kog (grill eller stegepande) over høj varme omkring 2 minutter pr. Side.
Skær peberne halvt i længden. Rens og fjern frøene.
Tyndskive løg og svampe. Saute over medium varme med smør, olivenolie, timian og salt og peber efter smag. Kog indtil karameliseret, cirka 30 minutter.
Forvarm ovnen til 400 grader
Skær bøf i tynde strimler eller bid størrelse stykker
Linie indersiden af hver peberhalvdel med et stykke provolonost
Fyld hver peberhalvdel med kød og lidt løg blanding, indtil de er pakket højt og næsten overfyldte.
Top hver peber med et andet stykke ost.
Bages i 15-20 minutter, indtil osten er gyldenbrun og boblende.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 308 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 333 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 24 g |