Er du en mixolog eller bartender?
Begreberne "mixology" og "mixologist" er blevet en regelmæssig del af barordforråd. De bliver mere og mere brugt til at beskrive en blanding af cocktails og de mennesker, der praktiserer det.
Men præcis hvad er mixologi? Nå, det er et godt spørgsmål.
Hvad er Mixology?
Mixology er et andet begreb for at blande drikkevarer eller bartending, og mixolog er et andet udtryk for en bartender eller barchef.
Mixology er generelt accepteret som en raffineret og grundig undersøgelse af kunsten og håndværk af blanding af drikkevarer.
Tænk på det som undersøgelsen af drikkevarekemi og mixologen som den professionelle, der studerer det.
Merriam-Websters ordbog daterer mixologi til 1948 og definerer det som "kunsten eller færdigheden til at forberede blandede drikkevarer ".
Mixologys definition og anvendelse er emnerne til stor debat i bartending-samfundet, normalt på grund af det indtryk, det efterlader: at en mixolog er bedre og mere dygtig end en bartender. Dette er ikke nødvendigvis sådan. Ingen er "bedre" end den anden; hver kræver både det samme og et andet sæt færdigheder. De to titler kan byttes.
Mixolog eller Bartender?
Er en mixolog bare et fancy, videnskabeligt klingende navn til en bartender? Teknisk, ja, men der er en generelt accepteret forskel mellem de to jobtitler, og de to kan bruges omveksling. Stadig forvirret?
Mixologer praksis mixologi og bartendere tendens bar.
Mixologen
I branchen har vi tendens til at tænke på en mixolog som en som:
- Undersøgelser og hjælp udvikler området for bartending
- Opretter innovative cocktails , der ofte bruger unikke, housemade eller historiske (og nu usædvanlige) ingredienser og kombinerer dem til at skabe usædvanlige smag i drikkevarer
- Undersøger og genindstiller klassiske cocktails
- Revels ind og forfiner de gamle bartenders teknikker og drikkevarer
- Er en slags cocktailhistoriker og revolutionerende rullet ind i en
Mixologer er også kendt for at lave et navn for sig selv i cocktaillitteratur og brancheover hele rådgivning. Nogle arbejder regelmæssigt bag en bar, og andre gør det ikke.
Bartenderen
I modsætning hertil betegner titlen "bartender" billeder af mænd og kvinder, der kan piske ud 20 blandede drikkevarer og 50 trækker øl, før nogen ved hvad der skete. De er en talentfuld, multi-tasking gruppe, der kan gøre alt det, mens du holder en overfyldt bar glad, livlig og tipping.
En bartender skal have en række færdigheder, som er meget vigtige og nogle, som mixologen måske ikke udvikler eller bruger regelmæssigt.
Generelt behøver en bartender at:
- Kend mange almindelige og populære cocktails
- Server mange mennesker på én gang
- Håndter kontanter og administrer bar lager
- Bevar publikumskontrol
- Vær den ultimative "person person" og tænk hurtigt
Debatten fortsætter (eller ikke)
Selvfølgelig er begge disse definitioner bare stereotyper. Der er mange fine blanding fagfolk, der falder ind i begge kategorier og mange flere, der specialiserer sig i den ene eller den anden.
Hver har deres egne fortjenester, og debatten fortsætter i det professionelle bartending-samfund. Faktisk er mange fordele bag stangen imod brugen af "mixology" helt, og mange af dem er dem, som andre vil overveje mixologer.
Du kan ligner bartenderen vs. mixologist debatten til andre faglige titler: Er du en "sekretær" eller en "administrativ professionel"? Er det "skraldemand" eller "sanitetsingeniør"?
Flere navne til en bartender
- Bar Chef
- Cocktailian (lavet af Gary Regan i " The Joy of Mixology ")
- Mixicologist (fra en 1895 bog)