At sætte en definition på nogle af de sjove nye ord i Drikkeverdenen
Drikkeordforråd vokser løbende, og hvor vi engang talte om kun cocktails og blandede drikkevarer, er der nu et nyt sæt håndlavede navne, der skal diskuteres. Mange af disse nye navne er enkle derivater, der afspiller suffixet af cocktails, og de bruges til yderligere at definere bestemte ingredienser eller stilarter. Oftest er det resultatet af et lille kreativt ordspil af forfattere og mediefolk.
Vi har brugt ordene cocktails og blandede drikkevarer i årevis, og selv de to kan forårsage en smule forvirring. Teknisk set er en cocktail en blandet drink, men en blandet drink er ikke en cocktail. For at blive endnu mere teknisk, er en cocktail (ved sin oprindelige 1806 definition) : " Cocktail er en stimulerende væske, der består af spiritus af enhver art, sukker, vand og bitter . " Selvfølgelig har mindetsets udviklet sig og udviklet sig i sidste 200 + år, så vi er vant til at kalde næsten enhver alkoholholdig drikke en cocktail.
Teknologier til side, her er en nedgang i nogle af de nyere hybridiserede "haler", der er blevet brugt til at definere bestemte drikkekategorier. Jeg er sikker på at listen vil fortsætte med at udvide, da vi fortsætter med at udforske og oprette drikkevarer og omklassificere dem med catchy titler, og jeg vil helt sikkert føje til denne liste, som jeg opdager mere.
Mocktails - Ganske enkelt: Spotte cocktails eller blandede drikkevarer, der ikke indeholder alkohol .
Dette var en af de første klasser af drikkevarer, der tog på 'haler suffixet, sandsynligvis fordi det er en nemmere end at sige ikke-alkoholholdige blandede drikkevarer. Det har en dejlig ring og er en nemmere, funner og mere avanceret måde at beskrive disse uskyldige drikkevarer på, hvis smag ofte konkurrerer med deres brummede brødre.
Ølblade - (også Brewtinis, Beeritas) Det er ret indlysende, at øltegler refererer til blandede drikkevarer, der indeholder øl. Nogle af disse drikkevarer bruger øl som den eneste alkohol, mens andre tilføjer destilleret spiritus til blandingen. Jeg har en nemmere tid med at bruge øltails i sidstnævnte tilfælde og benytter stadig ølblandede drikkevarer til dem, der har øl-kun-basen, men det er en personlig præference.
Vinetails - Dette er i samme vene som øltails og har en lige så indlysende definition: winetails er blandede drikkevarer, der har en vinbase . Denne kategori omfatter alle vine - rødt, hvidt, mousserende mv. - og de mange drikkeopskrifter, vi bruger dem i med og uden spiritus. Udforsk winetail opskrifter ...
Croptails - Croptails er et af de nye ord, og da jeg for nylig blev introduceret til det og bedt om at skrive om det, kunne jeg ikke lade være med at tænke, "det betyder bare friske ingredienser, ikke?" I de seneste år har vi især talt om at bruge friske ingredienser til at lave bedre drikkevarer - friske frugtsaft, urter, grøntsager osv. - men afgrøder går lidt ud over det. Det er et ord, der bruges til at definere drikkevarer, der bruger de mere usædvanlige haven ingredienser som rødbeder, squash, arugula, lige majs, der ikke findes i din gennemsnitlige cocktail.
Croptails er bedre defineret som drikkevarer, der er inspireret af den gennemsnitlige landmandens marked, og nogle gode eksempler kan findes her: 10 unikke cocktails til den eventyrlystne drinker .
Gastrotails - Et andet nyt ord, der ærligt nok irriterer mig, er gastrotails brugt til at definere de mere aromatiske drikkevarer, der kan være mere nært beslægtet med mad end noget som normalt findes bag baren. En Chicago Tribune-artikel fra 2007 med titlen Croptails! har en temmelig god definition: " ... disse mad-venlige cocktails med salte elementer og vinbaserede sødemidler er håndlavede skønheder ... "
Reptiletails - Denne er helt ny for mig og blev underrettet af europæisk mixolog, Humberto Marques. Bryd ordet ned: reptil-haler. Det er rigtigt, at nogen et eller andet sted i verden blander nok drikkevarer med de væsker, der indeholder slanger og andre krybdyr i flasken for at samle en ny sætning.
Poptails - En sjov ny trend er blandt os, og den går ud over de frosne cocktails, vi er vant til. Poptails er frosne ispopper, der spidser med alkohol, og de er sjove godbidder til sommerfester. Udforsk poptailopskrifter ...