Det er tid til at nyde en blandet drink, der virkelig er old school! Gin Sling er sådan en klassisk cocktail, at det var en ikonisk amerikansk drink før nogen nogensinde drømte op ordet cocktail .
Dateret tilbage til Post-Revolutionary War America begyndte de første omtaler af en "slynge" i pressen i 1800. Det var drikken at have, hvis du havde brug for en lille pick-up om morgenen, og i den henseende var den oprindelige Corpse Reviver .
De originale slings ville være lavet med gin, brandy, whisky eller rum. Det var måden at blande op en drink næsten årtier, før berømte bartendere som Jerry Thomas trådte bag baren.
Som du måske forestiller dig, er en drink med en historie som længe blevet forvandlet et par gange gennem årene. Kold eller varm, sodavand eller ej, vermouth, grenadin eller kirsebær brandy - det er bare nogle få af dine muligheder. Af hensyn til retfærdighed, lad os tage et kig på dem alle!
En "Modern" Gin Sling Opskrift
Helt ærligt vil denne Gin Sling-opskrift nok appellere til moderne drikkere . Som du vil se, er det en helt anden drink end den traditionelle Gin Sling, men det har en stor appel til det.
Dale DeGroff bruger denne Gin Sling opskrift i sin bog, The Craft of the Cocktail . I beskrivelsen bemærker han, at det er "en slingrecept fra slutningen af det nittende århundrede" (i sammenligning, det er moderne), og at det havde viet fans, da han serverede det i New York Citys Rainbow Room.
Der er mange ting at elske om denne Gin Sling. Den er høj og forfriskende med en perfekt balance af sød, sur, bitter og naturlægemidler. Helt ærligt er det en fantastisk cocktail og en fantastisk pause fra de nemme gin og sodavand som Gin Rickey .
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounces
- gin
- 1 ounce
- sød vermouth
- 3/4 ounce
- frisk citronsaft
- 1 ounce
- simpel sirup
- Dash
- Angostura Bitters
- 3-4 ounces
- sodavand
- pynt:
- citron spiral
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne (undtagen sodavand) i en cocktail shaker fyldt med is.
- Ryst godt .
- Stamme ind i et kølet collinsglas fyldt med is.
- Top med sodavand.
- Garnér med en citron twist.
Variationer på Gin Sling
Der er mange måder at tilpasse Gin Sling på. For at komme i gang kan du måske tilpasse denne moderne opskrift ved at blande:
- Cherry Brandy - Brug i stedet for vermouth.
- Grenadin - erstatter også vermouth, der giver drikken en meget sødere smag. Du ønsker måske at skære hældningen til 1/2 ounce.
- Base Liquor - Enhver af de seks base væsker kan bruges til at skabe en slynge, simpelthen erstatte gin med din favorit. For whisky, prøv rug eller bourbon . Rum og brandy er også populære muligheder.
Hvad er en Sling Drink?
Før vi går ind i den traditionelle Gin Sling opskrift, er det vigtigt at forstå, hvad der definerer en slynge.
Tilbage i dag (vi taler i slutningen af 1700'erne og begyndelsen af 1800'erne), havde du en toddy eller en slynge (sangarees og juleps var også muligheder). Typisk blev Toddy serveret varm, mens Sling blev serveret kold (selvom temperatur er en mulighed for begge drikkevarer).
De to drikkevarer blandede en baslud (gin, rum, brandy eller whisky) med sukker og vand. Når du ville have en sand slynge, ville du tilføje frisk revet muskatnød.
Det er det! Disse er den mest grundlæggende stil af blandede drikkevarer og nogle af de første, der nyder alle amerikanere. Når det drejede sig om slynger, var drikken ikke mere populær i et område i det lille land end det andet, de var universelt elskede.
Sjov Fakta: Navnet sling kan referere til 'slinging' tilbage en drink.
AS Crockett noter i 1935's The Old Waldorf-Astoria Bar Bog , som ordet sling "... ikke drikken selv, der tilskrives den tyske schlingen , hvilket betyder" sluge "ikke fra det engelske værk, der betyder at" skubbe "ned. " (Crockett bruger også følgende Gin Sling opskrift i sin bog.)
En traditionel Gin Sling Opskrift
Det er endelig tid til at nyde Gin Sling, som amerikanske forfædre nød det. Som du kan se, er det en meget enkel drikkeopskrift og er ærligt nok ikke mere end at fortynde og søde et skud af gin.
Når det er sagt, for al sin enkelhed er det en god drink.
I sin bog, Imbibe! , David Wondrich bruger fire sider til diskussionen af slynger. Det er en fascinerende læsning for enhver cocktailhistorie-geek, og mange af de fakta, jeg har slynget rundt, er trukket fra den.
Mest interessant er imidlertid Wondrichs bemærkning, at andre end muskatnoten, selv Jerry Thomas havde svært ved at skelne toddyen fra slyngen. Uanset hvad du gør, glem ikke muskatnoten ! Det er det, der gør denne Gin Sling stor.
For at få en rigtig god smag af Thomas 'Gin Sling, ville Holland Gin være vejen at gå. I dag kalder vi det ofte, og Bols er din bedste løsning uden for Holland.
For at gøre denne drik opløses 1 tsk sukker i et gammeldags glas med 1/2 ounce vand. Tilsæt 2 ounce gin og et par isterninger. Rør godt og færdig med frisk revet muskatnød.
Et par tips til at gøre Classic Gin Sling
- Når du bruger klump sukker, skal du forvandle det med lidt vand først.
- Som med den anden Gin Sling, skal du erstatte gin for at skabe en Whisky Sling, Rum Sling eller Brandy Sling.
- Hvis du ønsker at lave en Hot [Indsæt Liquor Here] Sling, brug bare varmt vand i stedet for koldt.
Hvor stærk er Gin Sling?
Wondrich noter i Imbibe! at gin af Jerry Thomas 'dag var meget stærkere end gin vi nyder i dag . Derfor bruger den traditionelle opskrift kun 1/2 ounce vand i stedet for Thomas '1 vinglas. " Dette holder gin tabt og hjælper med at bevare smag og alkohol.
Lad os lave en sammenligning af alkoholindholdet mellem den traditionelle og "moderne" måde at lave en Gin Sling på.
Vi antager, at en 80-proof gin bruges til begge.
- Gin Sling med 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 bevis)
- Traditionel Gin Sling: 27% ABV (54 bevis)
Det er en stor forskel, men igen er de helt forskellige drikkevarer!
Kunne den traditionelle Gin Sling være 'hundens hår' du leder efter om morgenen? Det er lige i tråd med Corpse Reviver , så ja, det er en god mulighed.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 390 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 12 g |