Nyd den søde krydderi af denne berømte honninglikør
Benediktin er en gammel likør, men den har et velfortjent sted i den moderne bar. Det er en af de mest alsidige urtelikører, og den søde honning og kryddersmag kan findes i nogle af de bedste cocktails, vi nyder i dag. Hvis du har en smag for raffineret, krydret sødme, er Benediktin en likør, du vil hente.
Hvad synes Benediktinske Smag?
Benediktin er en virkelig unik likør, og det kan være svært at beskrive sin smag.
Likøren bruger 27 planter og krydderier, og ingen af dem dominerer blandingen.
I modsætning til andre urtelikører er Benediktin ikke medicinsk. I stedet har den smag af søde honning accented med ferie krydderier, frugt toner og en urte nuance. Forestil dig brandy blandet med gin og sødet med honning, og du vil få en nærmere forestilling om Benediktins spændende smag.
Du vil også bemærke, at Benediktin ikke er en mild likør. Den er på flaske på en fuld 40% ABV, som er den samme som den gennemsnitlige whisky, rom eller nogen af de andre basiske spiritus . Dette højere alkoholindhold markerer dets smagsmedley, hvilket skaber en fed, robust og kompleks likør. Andre ting at notere om Benediktin:
- Benedictine kan nydes på egen hånd.
- Som en god whisky kommer dens smag til liv med en enkelt isterning (jo større jo bedre).
- Det er berømt for en simpel blanding med brandy , som skaber en drink kaldet B & B.
- Benediktin flasker og sælger også et forblandet B & B, der bruger fransk brandy. Det er ret velsmagende, praktisk og bruges i en Peary Bird opskrift .
Sjov Fakta: Ernest Hemingway nævnte blandingen af brandy og benediktin i sin 1919 novelle, " The Mercenaries ."
Benediktinske Cocktails
Du vil opdage, at Benediktin blander godt med en række smag og i en række cocktails.
Fra den enkle stil af B & B til den komplekse Vieux Carre, er det en likør, der kan tage dig mange steder i dine drikke eventyr. Det er ikke underligt, at dette betragtes som en hæfteklammer i enhver velassorteret bar .
- B & B - brandy
- Cherry Lane - kirsebær vodka, citronsaft, simpel sirup, bitters
- Creole Cocktail - Bourbon, Sød Vermouth, Maraschino
- Derby Cocktail - bourbon, bitters
- Frisco Sour - whisky, citron og lime juice
- Bryllupsrejse Cocktail - Applejack, Curacao, Citronsaft
- Mælk & honning - mælk
- Singapore Sling - gin, kirsebærlikør, limejuice, simpel sirup, club soda
- Vieux Carre - Rye Whisky, Cognac, Sød Vermouth, Bitters
- Benediktionen - En anden simpel drink, der viser Benediktin i en meget ren form. Hæld 3/4 ounce Benediktin ind i en Champagne fløjte, tilføj et strejf af orange bitters og top med Champagne . Tilsæt en citron twist garnish, hvis du kan lide.
Hvordan laves benediktin?
Opskriften til Benediktine er proprietær og det er en af de 'hemmelige' opskrifter, som vi ser så ofte i likørssiden af destilleret spiritusindustrien. Mens vi ikke ved præcis hvad der går ind i det, er der et par ting, vi ved.
Benediktin er lavet af 27 planter og krydderier. Rapporteret, blandt dem er angelica, hyssop, citronmelisse, enebær, safran, aloe, arnica og kanel.
Mærket gør dog ingen påstande eller antyder, hvad den nøjagtige ingrediensliste er.
Destillerierne i Benediktin vil fortælle os, at de 27 ingredienser er opdelt i fire grupper. Hver gruppe kombineres med neutrale spiritus og destilleres enten en eller to gange. Resultatet er fire destillater kaldet Esprits.
De færdige Esprits blandes derefter med honning til smagen og en saffroninfusion til farven. Denne blanding er dobbelt opvarmet for at afslutte smagen, inden den går i egetræsfade til en alder i ca. fire måneder. Før aftappingen filtreres ånden.
Den Benediktinske Story
Benediktin har en lang historie, og som mange spiritus i denne tidsalder kan der være mere myter end det faktisk. Det giver i hvert fald en fantastisk historie.
Historien begynder i 1510 med en benediktinsk munk ved navn Dom Bernardo Vincelli på Abbey de Fécamp i Normandiet, Frankrig.
Vincelli var en af de mange munke, der dabbled i alkymi i den tid, og det siges, at den oprindelige formel, der inspirerede Benediktin havde til formål at genoplive trætte munke.
Hurtig frem til 1860'erne og Alexandre Le Grand. Vinhandleren gennemgik sin families samling, der omfattede opkøb fra den franske revolution fra 1789, hvorunder munkene flygtede fra klosteret.
Blandt samlingen var Vincellis manuskript, der indeholdt ca. 200 opskrifter, hvoraf den ene var den oprindelige formel til denne unikke urtelikør. Le Grand fortolker den ufuldstændige opskrift, og det, vi kender som Benediktine i dag, blev oprettet.
Sjov Fakta: Begrebet DOM findes på etiketten står for Deo Optimo Maximo, som oversætter til " Gud, uendeligt godt, uendeligt stor " og bruges til at minde os om likørens oprindelse i klosteret.
Le Grand solgte først Benedictine i 1863 og blev importeret til USA fra 1888. Det produceres nær det oprindelige kloster i Fécamp, Frankrig, og varemærket ejes nu af Bacardi Limited.
- 40% alkohol i volumen (80 bevis)
- Retails for omkring $ 35 / 750ml flaske