Hvordan laver Lilac Simple sirup

01 af 06

Fejr foråret med en hjemmelavet lilla enkel sirup

Lilacs er et af tegn på foråret, og når de smukke, duftende blomster blomstre, ved vi, at sæsonen endelig er her. Mens mange af os nyder lilakker i haven og bringer friske buketter ind i huset, er der andre måder at nyde dem.

Lilacs har mange anvendelser i køkkenet og baren. Det er ret almindeligt at bruge de små blomster til hjemmelavet gelé . Du kan også nyde en creme de lilla likør eller en lilac hjertelig er begge fantastiske, og jeg anbefaler at give dem en prøve også. Hvis du ikke har gjort det før, vil et par tip til foraging lilla også være nyttige.

Det næste logiske trin for at integrere den unikke smag af lilakker i drikkevarer er at skabe en hjemmelavet enkel sirup . Dette er lige så nemt som enhver DIY sirup, og fordelene ved sirupen er, at det gør det nemt for os at tilføje både smag og sødme til en række drikkevarer.

Den færdige smag af sirup beskrives bedst som en mørk blomstret, næsten lavendelagtig, men tydeligt lilla. Det er ret dejligt, og i sidste trin i denne tutorial har jeg medtaget en række hurtige og nemme drikkevarer, som jeg har lavet ved hjælp af den.

02 af 06

Bland blomstrer med lilla enkel sirup

Før vi begynder, lad os friste dine smagsløg med de drinks, du kan lave med denne vidunderlige sirup .

Lilac sirup gør underværker i let aromatiserede drikkevarer og par især godt med citron og jordbær . Drikkevarer kunne være alt så enkelt som at tilføje det til ginger ale eller tonic vand , selv en mousserende vin . Endnu bedre, bland det med DRY Sparkling's Rabarber eller Gurkosoda eller Q Drinks 'Orange eller Citron sodavand .

En personlig favorit er en simpel lime limonade. Det er utrolig og lige så nemt som at bruge denne sirup i en grundlæggende hjemmelavet limonadeopskrift .

Her er et par simple springcocktail jeg har lavet for at du kan prøve ...

• Lilac Citron Drop Martini
• Lilac Shandy

Men du blander med sirupen, jeg anbefaler stærkt at nyde det mens du slapper af på terrassen eller i haven. Åh, og sørg for at dele det med venner (især hvis du har lånt fra deres lilakker)!

03 af 06

Forbered løg for at lave en simpel sirup

Den første ting, du skal gøre for at lave din egen lilla simpelsirup, er at samle blomsterbunkerne og fjerne blomsterne. Dette er foraging på sit mest duftende, og det er en dejlig foråret aktivitet.

Alle lilla former er ikke skabt lige, og hver sort lilla vil have en anden smag. Hvis du har et par forskellige planter til rådighed, giv hver en hurtig smag for at se, hvad du nyder bedst.

1. Når du har valgt lilla busken, skal du kigge efter blomstrer, der er lækre og friske og med blomster, der er fuldt åbnede.
2. Skær et par blomstrer fra busken. Jeg kan godt lide at flytte rundt i planten for ikke at tage for mange blomster fra ét sted og forlade busken bar.
3. Saml så mange blomster som du tror, ​​du har brug for. Jeg skåret omkring seks store klaser af blomster, endte med omkring seks kopper floretter fra fire af dem og holdt to klaser til en vase.
4. Efter at have samlet dine lilakker er det tid til at fjerne de små blomster fra bunken. De kommer meget let ud med hånden: Tag bare blomsten (eller en lille flok) og træk den ud af stammen. Sørg for, at du kun får den lilla floret, da de små grønne stængler kan gøre din sirup bitter.
5. Placer florerne i en fin maskeringsfilm og giv dem en god skylning under koldt vand.

04 af 06

Gør sirup i sirup på komfuret

Denne sirup er lige så let som enhver anden simpel siruprecept . Jeg valgte at fordoble min batch for at skabe 2 kopper sirup, selv om du kunne gøre mere eller mindre. Lilacs er kun omkring en gang om året, og bunken skaber flere blomster end du måske tror, ​​så drage fordel af dette øjeblik!

Hvad du skal bruge:

• 2 kopper granuleret sukker
• 2 kopper vand
• 4 kopper friske lilla blomster

Forberedelse af sirup:

1. Kombiner sukker og vand i en kasserolle på komfuret.
2. Rør konstant indtil alt sukker er opløst.
3. Bring til en langsom koge.
4. Tilsæt lilla blomster, rør forsigtigt og dæksel.
5. Reducer varmen og lad dem simre i ca. 5 minutter.
6. Fjern fra varme.

05 af 06

Få den fulde lilla smag i simpel sirup

Det næste skridt i at skabe lilla simpelsirup kræver tålmodighed, og det handler om at opnå en perfekt flavored sirup.

Når du har fjernet panden fra ovnen, skal du holde den dækket og vente. Efterhånden som det køler og hviler, vil syrerne tilføje deres søde smag til sirupen. Den tid det tager at brække vil afhænge af de forskellige lillaarter, der anvendes, og hvor intens, du vil have smagen. Husk, at dette er en delikat blomst, og det vil tage et par timer at fuldfylde.

Du er velkommen til at smage test din sirup regelmæssig ly. Min infusion var næsten perfekt om tre timer, selvom jeg lod det stille i otte timer, og det var perfekt. Sirupen var pænt blomstret, og da den gik i drikkevarer, havde den en god balance, hverken overvældende eller forsvundet mod de andre ingredienser.

06 af 06

Sæt lilla blomster fra den færdige sirup

Lilac blomster er små og endda tinier partikler vil blive skabt, mens du laver sirup.

Af denne grund er det vigtigt at bruge en fin maskeringsfilm til din sirup . Hvis det er nødvendigt, kan du også have brug for at fordoble stammen for at fjerne hver eneste lilla. En anden mulighed er at bruge cheesecloth til at sprede sirupen.

Jeg kan godt lide at bruge opsætningen på billedet og hvile min sil i en stor skål. Lad dette sidde i et par minutter, med lejlighedsvis rystelse, lader flere af sirupen dryppe ind i skålen. Den ekstra mængde er lille, men det er værdifuldt væske!

Hæld den færdige sirup i en glasbeholder med et tætningsdæksel efter stramning. Opbevar det i køleskabet, hvor det skal holde i en uge eller to.

Interessant nok ser sirupen næsten brun i flasken, men når den blandes, giver den en blød lilla nuance til drikkevarer.