En guide til forståelse Hvad er og hvorfor vi skal drikke en aperitif
En aperitif er en forfriskende drink, der serveres før et måltid for at stimulere appetitten.
Definere Aperitif
Aperitifcocktailopskrifter omfatter typisk gin, vermouth eller en aperitif-ånd som Campari. Listen over drikkevarer, der kvalificerer, har mange af de ældste og mest populære cocktails . Mange af de fancy martinier, der indeholder vermouth, anses også for at være aperitiffer.
Aperitiffer er i det væsentlige " før middagen drikker ".
De kan serveres for at mingle gæster før et aftensfest, i løbet af et kursus af forretter eller under forberedelsen af din egen middag på en gennemsnitlig nat efter arbejde. Tænk på aperitivet som en flydende forretter.
"Apéritif" er et fransk ord og dets italienske modstykke er "aperitivo". Det modsatte af en aperitif er en digestif, som typisk serveres i slutningen af et måltid (det er et fancy ord til dessertcocktail ).
Profilen af en aperitif
Aperitifcocktailen virker på grund af to fælles egenskaber.
- Sukker har tendens til at begrænse mængden af ikke-sukkerholdige fødevarer, som vi ønsker at spise, og derfor har aperitifferne en tørre og mere bitter smagsprofil.
- Vores lyster mindskes også, hvis vi har for meget alkohol i vores system, og derfor er aperitivet ofte lavt bevisst .
Enhver, der enten har fortæret en super sød sodavand før aftensmad eller gået binge med deres drikkeri, vil genkende hvad sukker og alkohol kan gøre for appetitten.
Aperitif stilen er beregnet til at bekæmpe disse to faktorer og hjælpe os med at spise en sund mængde god mad.
Eksempler på Aperitif Cocktails
Der er mange cocktails der laver fantastiske aperitiffer, og en komplet liste findes i The Cocktail Collection Aperitif.
Her er blot nogle få eksempler på at vise både rækkevidde og egenskaber ved aperitiffer.
Aperitifet som en Ånd
Ordet aperitif henviser også til en klasse af alkoholholdige drikkevarer, der er designet til at stimulere appetit alene. Det er en meget bred kategori, der indeholder et stort udvalg af stilarter. Den eneste fælles grund er, at de typisk involverer urter eller andre ingredienser, der hjælper i maven fordøjelse af mad.
- Mange af disse har en bitter eller urteprofil, og mange (f.eks. Campari og Aperol) er proprietære opskrifter, der holdes under et enkelt mærke.
- Aperitiffer er en gammel tradition og er blevet produceret i århundreder. Selv nogle af de populære mærker har en signaturrecept, der har været brugt i et århundrede eller mere.
- Nogle aperitiffer destilleres og mere af en væske mens andre, som vermouth, er en modificeret version af vin .
Eksempler på aperitiffer
Hvis en cocktail inkluderer en af disse aperitiffer, kan man være sikker på, at det er sandsynligt at lave en stor aperitifcocktail .
Mange af disse aperitiffer kan også serveres alene eller som en større drink med lidt sodavand eller tonic. Gode eksempler på disse drikkevarer er Aperol Spritz og Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - orange
- Campari
- Charbay Aperitiffer - grøn te og granatæble