01 af 12
Sydamerikanske appetitvækkere
Cristina Arias / Getty Images I Sydamerika tager appetitvækkerne to former: som første kurser ( entradas ) eller som fingermad ( bocaditos - "små bid").
De fleste latinamerikanske partier har bakker af bite-størrelse bocaditos, så gæsterne kan prøve alt uden at føle sig for fulde. Denne tradition kom til Latinamerika fra Spanien (læs mere om spansk tapas ).
Spredningen følges op med et par plader af op med et par plader af sydamerikanske slik .
02 af 12
Lime Kylling Empanadas Opskrift
Felipex / Getty Images Shredded chile-lime kylling, carmelized løg og ged ost fylde disse lækre bite-size empanadas.
03 af 12
To gange stegt grønt plantain med Aji Dipping Sauce (Patacones) Opskrift
Philippe Debled / Getty Images Patacones (kendt som tostones i Mellemamerika) er to gange stegte runder af grønne plantain. Stekt grønne plantain ( plátano verde ) er stivelsesagtig og sød, og helt fantastisk dyppet i cremet aji amarillo sauce.
04 af 12
Baby kartofler med Creamy Aji Amarillo Dipping Sauce Opskrift
Michael Powell / Getty Images Kartofler er sødere, når de er små, og kartofler af bit er perfekt til dipping. Spyd dem med tandstikkere og dypp dem i den rige creme ají sauce, lavet med aji amarillo chile pepper pasta.
05 af 12
Mini Causa Bites Opskrift
I denne appetitvækkerversion af causa rellena har små bite-størrelse bolde af mosede gule kartofler et skjult center af kyllingesalat.
06 af 12
Fried Cheese Wonton Sticks (Tequeños) Opskrift
Børnene vil få en blast, der hjælper dig med at rulle disse sprøde stegte ostepinde, kendt som tequenos. De hjælper dig med at spise dem også!
07 af 12
Brasilianske risoles opskrift
Brasilianske risoles (en import fra Indonesien) er som breaded empanadas. Dejen rulles ud og fyldes, breaded, derefter dybfrit.
08 af 12
Manchego Ost og Quince Paste Hors d'Oeuvres Opskrift
Quincepasta serveret med manchego eller gedost er en populær forretter eller lys dessert eller morgenmad.
09 af 12
Argentinsk Picada Opskrift
En picada er en vidunderlig argentinsk tradition for at servere en bakke med kunstfærdigt arrangeret fingermad, som alle kan dele. Det er et geni-idé for underholdende. Folk vælger simpelthen "på" madene (navnet picada kommer fra det spanske verb picar ), mens de nyder vin eller øl og socialiserer.
10 af 12
Fyldt Fried Yuca (Yuquitas Rellenas) Opskrift
Disse sprøde små bolde fremstilles ved at forme mashed yuca omkring et stykke queso fresco , derefter ruller dem i brødkrummer og steg dem til guldbrun.
Resultatet er en sprød skal omkring en blød stivelsesholdig påfyldning med smeltet ost i midten. Fried yuca bolde er fremragende dyppet i salsa a la huancaína , en krydret ost sovs.
11 af 12
Boliarepas Opskrift
Boliarepas er forretter versioner af de populære venezuelanske og colombianske majs kager kaldes arepas . Boilarepas er sprød på ydersiden og blød og cremet på indersiden og fyldt med bacon og cheddarost.
12 af 12
Pizza Empanadas Opskrift
Forretter-størrelse empanadas fyldt med pizza toppings som mozzarella ost, marinara sauce og pepperoni er altid et hit med børn og voksne.