Anisbrødruller - Pan de Anis

Du vil ikke være i stand til at modstå disse søde små brød, når de er friske fra ovnen. Smagede med anis, rulles de ind i olivenlignende spiraler og bages. Server dem med et måltid, eller som en midmorning snack med kaffe. Anisfrø, der smager lidt som lakrids, er et populært smagsstof til desserter og søde brød i Latinamerika.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 spsk anisfrø
• 1 1/2 kopper vand
• 1 1/2 tsk gær
• 1/3 kop sukker
• 1/4 kop vegetabilsk forkortelse (eller smør)
• 2 3/4 kopper brødmel
• 2 kopper all-purpose mel
• 1 1/2 tsk salt
• 1 æg
• 1 spsk vand

Hvordan man laver det

1. Anisfrøene placeres i en gryde med vandet og koges. Fjern fra varme, dække, og lad afkøle til lunken.
2. Tilsæt gær, anisfrøvand fra foregående trin (herunder frøene) og sukker til skålen af ​​en stående blander. Lad hvile 5 minutter.
3. Tilsæt melet, grøntsagsforkortelsen og saltet, og bland den med lav hastighed med dejkrogefastgørelsen, indtil den er godt blandet.
4. Tilsæt langsomt brødmelet og fortsæt med at ælte. Knead dejen i ca. 5 minutter (du kan også knead den med hånden), indtil den er glat og elastisk og trækker sig glat ud af skålens sider. Tilsæt et par mere spiseskeder mel, hvis dejen virker for klæbrige.

1. Sæt dejen i en olieret skål og lad den stige i en time.
2. Sæt dejen ned og adskilles i golfboldstørrelsesstykker (ca. 35 gram hver). Rul hvert stykke ind i en bold. Dæk bolde med plastfolie og lad hvile i 5 minutter.
3. Flad hver bold i en lidt oval form, omkring 3 inches bred og 4-5 inches lang, hvis det er nødvendigt med en rullestift. Start i den ene ende af det ovale, rull dejen op i en spiral. Sæt søm-siden ned på et bagplader.
4. Forvarm ovnen til 375 grader. Bland 1 æg med 1 spsk vand og børsteplader og sider af ruller med ægblanding. Lad rullerne stige i et varmt sted i en halv time.
5. Bagesruller i 12 - 25 minutter, indtil de er gyldenbrune. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	66
Total fed	3 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	9 mg
Natrium	256 mg
Kulhydrater	8 g
Kostfibre	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)