Leder du efter en sundere version af rejercampi, der tager under 25 minutter at lave? Så kig ikke længere! Mød zoodles, din nye bedste ven. Nudler lavet af intet mere end courgette og spiralizer , hvilket gør prep-tiden væsentligt kortere.
Ikke længere skal du vente på, at vand koger og bekymre dig om at lave pasta til al dente . Du skal bare smide dem med rejer, citron, rød peber og persille, derefter topp med Parm, til en levende rækværk.
Hvad du skal bruge
- 1,5 pund rejer (skrællet og deveineret)
- 2 spsk usaltet smør
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidløg (hakket)
- 1/4 kop tør vermouth
- 3 teskefulde citronskal
- 1/3 kop citronsaft
- 5 courgetter
- 2 spsk persille (finhakket)
- 1/2 tsk rød peberflager
- Parmesanost (til servering)
Hvordan man laver det
- Lav zucchini nudler ved at køre zucchini gennem en spiralizer.
Sæt rejerne med salt og peber.
Varm smør og olie i en pande over medium varme. Når smørret smelter, tilsættes hvidløg og rejer. Kog rejer i 2-3 minutter, indtil pink og kogt igennem. Fjern rejerne og sæt til side.
Tilsæt citronsaft og vermouth til smør / olie / hvidløgsblandingen, skrabe eventuelle brune bits (aka fond ) fast på panden. Bring til en simmer i 1-2 minutter for at lave mad fra alkoholen.
Tilsæt citronskal, hakket persille og rød peberfling og omrør for at kombinere.
Tilsæt zucchini nudler og saut i yderligere 1-2 minutter, indtil "nudlerne" bliver lidt ømme og er belagt i saucen.
Rør rejerne tilbage i nudlerne og server dem med frisk revet parmesanost.