Hvad du skal bruge
- 2 spsk kumminfrø
- 1 løg (lille, groft hakket)
- 4 til 6 hvidløgsfrø (finhakket)
- 1 spsk paprika
- 1 citron (presset til juice)
- 1 kop yoghurt (almindelig)
- 12 kyllingelår (udbenet, ca. 2 til 2-1 / 2 pund eller 4 halve slagtekyllinger)
- Garnér: salt og friskmalet sort peber
- Garnér: citron kiler til servering
Hvordan man laver det
Skær cumin frøene i en lille sautepande over medium varme, indtil frøene er duftende og begynder at pope i panden. Fjern fra varmen og slib i a.
Placér spidskommen, løg, hvidløg , paprika og citronsaft i en eller og pulser for at flydende. Tilsæt yoghurt og puls lige indtil blandet.
Sæt lårene i et lavt, ikke-aluminiumskål eller skål. Hæld marinade over kyllingen og smør godt til frakke.
Lad være ved stuetemperatur mindst 2 timer eller dække og køle om natten.
Forvarm slagtekyllingen for at lave en kulbrande. Træk lårene, hvis de bruges på 4 spyd. Drys kyllingen med salt og peber. Broil eller grill, indtil saftene løber tørt, ca. 6 minutter på hver side. Serveres varmt med citron kiler.
Opskriftskilde: af Joyce Goldstein (WM Morrow & Co)
Gengivet med tilladelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 783 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Natrium | 339 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 80 g |