Tilføj nogle tyrkiske flare til dine feriemenuer

Thanksgiving, jul og andre vinterferie fejres ikke traditionelt i Tyrkiet. Derfor er de menuer og retter, som mange af os er bekendt med på denne tid af året, ikke fundet. Den gode nyhed er, at du stadig kan skabe en fantastisk eksotisk feriepris ved hjælp af tyrkiske opskrifter.

Du vil være glad for at vide, at der er mange gamle og klassiske tyrkiske retter, der virkelig komplimenterer Thanksgiving, jul og andre vinterferie menuer.

Eksotiske smag fra kendte ingredienser

Nøglen er ingredienserne. En af skønhederne i det tyrkiske køkken er dets mangfoldighed og brug af almindelige, velkendte ingredienser. Disse ingredienser og krydderier anvendes i unikke kombinationer tilberedt med forskellige metoder. Dette giver retter, der er eksotiske, men behageligt velkendte og trøstende på samme tid.

For dine feriemenuer betyder dette en frisk, udenlandsk twist på den velkendte, en pause i monotoni i den samme gamle menu år efter år. En ekstra fordel er, at tyrkisk køkken har tendens til at være meget lettere end det er europæiske og nordamerikanske kolleger, så ofte vil du ende med at spise lige så meget, men komme sig fra din fest på meget mindre tid!

Whet Your Taste Buds

Hvordan lyder et andet twist på græskarpis til dessert? Hvad med stuffing til din kalkun lavet med ris, pinjekerner , ribs og lever i stedet for brød?

Er du velduftende knoldselleri og gulerødder som en god vegetabilsk sideskål i stedet for ærter? Hvis alt dette interesserer din smag knopper denne feriesæson, fortsæt med at læse.

Nedenfor vil jeg give dig min ideelle ferie menu, der indeholder tyrkiske opskrifter ud for dine klassiske favoritter. Bare rolig, de passer perfekt sammen.

Faktisk kan du faktisk lave hele din ferie menu ved hjælp af tyrkiske opskrifter, lige ned til græskar desserten!

Den ideelle "tyrkiske" fuld kursus ferie menu

Jeg kan godt lide at servere et langt, udtalt, fuldt kursusmåltid på ferier, der omfatter alt fra en suppe og en forretter til dessert og kaffe. Her er min oversigt over kurser og opskrifter med links nedenfor. Du kan vælge og vælge mellem dem eller koge dem alle sammen for et dejligt feriemål med et tyrkisk twist.

• 01 af 08

  Forretter: Artiskokbund med grøntsager

  Som en appetitvækker anbefaler jeg tyrkiske fyldte artiskokbunde. De ser spektakulære ud på pladen og er mere end fancy nok til specielle lejligheder. Artiskok smagen er rig og går godt sammen med resten af ​​menuen.

• 02 af 08

  Suppe: Tyrkisk stil Creamy Knoldecreme Soup

  Knolselsuppe er en cremet, glat suppe med den delikate aroma af selleri. Det er let at forberede, og det passer perfekt med stegt kalkun og anden feriepris.

• 03 af 08

  Palate Cleanser: Friske Granatæblefrø

  Før hovedretten serverer jeg som regel individuelle scoops af granatranitssorbet eller har små glasplader af granatæblefrø som en del af hvert sted, hvor gæsterne kan nyde som en ganeudvaskning mellem kurser.

• 04 af 08

  Hovedkursus: Stegt Tyrkiet Med Ris Og Kastanje Fyldning

  Til hovedretten anbefaler jeg ovn stegt kalkun, kogte som du normalt ville stege det. Forskellen er fyldningen.

  I stedet for brødbaseret fyldning er det tyrkiske køkken stolt af risbaserede fyldstoffer til deres kød og fjerkræ.

  Denne opskrift på ovnstegt kalkun med ris, fyrmøtrik og frugtpølse har valgfri ristede kastanjer for at holde tingene mere velkendte. Det er virkelig lækkert.

• 05 af 08

  På Siden: Romano Bønner I Olivenolie

  Du vil også være glad for at vide, at der er et tyrkisk alternativ til den næststørste ferieret - Mos kartofler. I Tyrkiet hedder skålen "kartoffelpuré".

  Det er en buttery, mælkeagtig og lidt chunky version af klassiske kartoffelmos. Det går perfekt med kalkun, fyld og sovs, du vil lave med kalkunjuice.

  Hvis du er træt af de samme gamle dampede ærter, gulerødder og perløgløg, prøv en af ​​mange tyrkiske grøntsagssider, der er tilberedt med olivenolie. Knolde og gulerødder eller Romano bønner gør et vidunderligt alternativ til gammeldags dampede grøntsager.

  Hvad med søde kartofler, spørger du? Søde kartofler er ikke hjemmehørende i Tyrkiet, og de bruges ikke i traditionel tyrkisk madlavning.

  Du kan finde dem her og der hos specialbutikker i de store byer. Jeg erstatter sædvanligvis kogt græskar til den søde kartoffel.

  Bare kog det indtil øm, tryk det ekstra vand ud med silen, tilsæt smør, salt og peber efter smag, og der har du det. Du kan endda tilføje noget brunt sukker og marshmallows og bage det i ovnen, ligesom søde kartofler.

• 06 af 08

  Dessert 1: Candied Pumpkin Med Clotted Cream

  Ingen ferie menu ville være komplet uden dessert, ligesom græskar pie. Jeg elsker græskarpai, men jeg finder ofte, at jeg er for fuld efter måltidet for virkelig at nyde det.

  Jeg kan tilbyde dig en meget lettere tyrkisk græskar dessert uden skorpe.

  Tyrkisk candied græskar dessertpakker lige så meget græskar slag som traditionelle tærte uden ekstra kulhydrater. Det er også meget nemt at forberede og ser også smukke ud.

• 07 af 08

  Dessert 2: Candied Quince Dessert

  Har du brug for en anden dessert at byde på? Du kan også prøve tyrkisk kvede dessert. En anden dejlig, øde frugt dessert.

• 08 af 08

  Tyrkisk kaffe

  Intet feriemål ville være komplet uden kaffe eller te. Afslut dit måltid med en god, stærk kop tyrkisk kaffe eller friskbrygget tyrkisk te.

  Garnér hver kop eller glas med et stykke tyrkisk glæde og et lille dekorativt glas smagspræget likør som creme de menthe eller amaretto. Lad nogle tyrkiske te- og kaffekultur komme ind i dit hjem denne feriesæson.