I USA har vi en begrænset visning af, hvad der kan forventes, når vi beder om en grillet osteband sandwich. Hvis det serveres i en restaurant eller spisestue, forventer vi blødt brød, der er godt smurt på alle sider og ristet på en flad top grill. Fyldningen er normalt amerikansk ost, og det er ikke ualmindeligt at bede om en tomatskive, der skal medtages. Sans tomat skive, vi har tendens til at lide det som et akkompagnement til en skål med varm tomatsuppe . Hvis vi gør det hjemme, vil vi sandsynligvis gøre det på ovnen øverst i en stor gryde, muligvis støbejern. Andre muligheder omfatter en brødrister ovn eller almindelig ovn.
I Det Forenede Kongerige er osten langt mere tilbøjelig til at være cheddar, og du vil bestille en ostrille toast eller toastie. Og begge steder vil denne godbidag sandsynligvis blive serveret til frokost med enten suppe eller salat .
Vores version af grillet ost sandsynligvis daterer tilbage til 1920, under depression, fordi det var et billigt måltid. Men opvarmet ost og brød er næppe en moderne eller vestlig ide. Det har dukket op i mange kulturer og i mange former siden oldtiden.
I de senere år har den gammeldags grillede ost fået en moderne makeover, og mange forskellige sorter har poppet op i restauranter og specialfødevarer. Større udvalg af brød og oste og meget flere tilsætninger til sandwich er nu almindeligt. Mellemøsten køkken bruger en masse fetaost generelt, og selvom det ikke er en meget god smeltende ost, er det let at omdanne det til en creme, der smukt ligger inde i en grillet pitabue. Tomater er almindeligt anvendt, så det giver mening at tilføje dem, og den visne spinat giver en vidunderlig smag sammen med et strejf af za'atar eller oregano. Absolut en anden og lækker frokost indstilling.
Hvad du skal bruge
- 1/4 pund fetaost
- 2 spiseskefulde mælk (eller fløde eller halv og halv)
- 2 tomater (tyndt skåret)
- 1 kop baby spinat blade (vasket)
- 1/4 tsk za'atar krydderier (eller tørret oregano)
- 2 pita runder (skåret i halvdelen for at udsætte lommen)
- 1 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Tilsæt fetaost og mælk (eller fløde) til en fødevareprocessor eller blender og behandl indtil glat.
- Spred en lige stor mængde feta creme i hver af de 4 pita lommer. Skær tomaterne tyndt og indsæt 2 eller 3 skiver i hver pitabue. Stuff hver lomme med en tilsvarende mængde spinatblade og drys på za'atar eller tørret oregano.
- Placer alle pitahalvdelene på et bagningspapir foret med pergamentpapir og puss topene med olivenolie. Du kan også bruge olie i en mister og sprøjte den på. Bages i ovnen i 10 - 15 minutter eller indtil spinat har visnet og pitaen har slået en lys gyldenbrun. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 472 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 900 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 18 g |