Langkornet duftende jasminris er meget populær i asiatisk madlavning. Afhænger af dine madlavningsmetoder (nogle mennesker kan bruge en riskomfur til at tilberede jasminrisen, nogle kan bruge komfur til at tilberede jasminrisen.) Og hvis du kan lide din ris lidt al dente, blød eller måske grødet. Så tilføjer du dit vand i overensstemmelse hermed for at lave mad med din jasminris.
For eksempel bruger jeg riskomfur til at lave mad derhjemme.
Vær meget ærlig over for dig, de fleste af den kinesiske familie ejer i dag en ris komfur og ris komfur gør et fantastisk arbejde i madlavning ris. Så min oprigtige henstilling til læseren, der elsker ris så meget som mig og har ris i din almindelige kost, bedes du købe en riskomfur. Fordi riskomfur kan ikke kun lave mad, men også bruge det til at lave dessert, langsom kogekød, suppe og endda bage / damp en kage.
Når jeg arbejder i et femstjernet hotel i Storbritannien, bad en af min Sou-kok mig om at lave mad uden riskomfur. Jeg kommer ikke til at lyve, jeg var i chok og forlegenhed, fordi jeg ikke ved, hvordan man laver mad på ovnen. Ja, jeg var en kok og jeg er født og boet i Taiwan og Kina for det meste af mit liv, og jeg har ingen idé om, hvordan man laver mad på komfuret, fordi vi alle bruger riskomfur derhjemme i Taiwan og Kina. Men jeg lærte at bruge komfur til at lave ris, og jeg foretrækker stadig at bruge riskomfur til at lave mad.
Hvis du vil bruge riskomfur til at lave ris især langkornet ris som jasminris, vil jeg anbefale dig at bruge 1 kop ris til at lave mad med 1 kop vand først og derefter justere til mængden af ris og vand, der passer til din personlig præference og også du kan lære din riskomfur at kende.
For eksempel riskoger jeg bruger nu, jeg bliver nødt til at tilføje ekstra halv kop vand, når jeg kokken ris (jeg spiser thailandsk langkornet ris derhjemme, fordi jeg ikke kan finde den anstændige kvalitet af den kinesiske ris i den by jeg bor i og thailandsk langkornet ris hidtil er det bedste valg.) Så i første omgang par tid til at lave mad ris med ris komfur er virkelig bare forsøge at "lære at kende" din ris komfur bedre.
Hvis du vil bruge komfur til at koge og tilberede din langkornet jasminris, så følg nedenstående vejledning, men med ekstra ¼ kop til ½ kop vand med din ris.
En anden ting jeg stærkt anbefale om ris komfur, fordi det er let og praktisk. Du behøver ikke at tjekke på din riskog eller simre på ovnen hvert 5. minut, og du behøver ikke bekymre dig om at brænde den. Brug ris komfur til at lave mad ris er også meget hurtig.
Jeg er en travl arbejdende mor, jeg plejer at lave mad i en meget travl situation. Så jeg sætter risen i riskomfuret, og så bruger jeg tiden til at lave mad. Når risen er kogt, har jeg færdiggjort 2-3 retter, og den er klar til at servere middag til min familie.
Procedure:
- Skyl riset en gang, og brug fingrene forsigtigt gennem risen, og send derefter risen med en sigt og gentag denne procedure, indtil vandet løber tørt. Afløb vandet.
- Placer risen i en gryde. Hvis du laver 1 kop ris, skal du tilføje 1 ½ kop vand i gryden og bring den til kogning.
- Vend varmen ned til den laveste indstilling. Dæk og lad dem simpere, indtil risen er kogt igennem. Denne procedure vil tage ca. 20 minutter.
- Fjern risen fra varmen og lad den sidde, der stadig er dækket, i mindst 10 minutter.
- Fluff med spisepinde eller en gaffel, før du serverer.