Krisp, forfriskende og iskold, koreansk kold agurksuppe er det perfekte akkompagnement til et måltid i løbet af en varm sommerdag. Nogle gange også kaldet oi naengchae, denne iskogtsuppe er bedst, når den er lavet med sprøde friske agurker.
Hvad du skal bruge
- 3 små agurker, matchstick julienned *
- 1 tsk knust chili peber (kochukaru)
- 1/4 kop cider eddike
- 1 spsk sukker
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk sesamolie
- 4 kopper vand
- Til servering: isbiter
- Valgfri: 2 tsk sesamfrø
Hvordan man laver det
- I en stor skål blandes matchstickegurker med chili peber, eddike, sukker, sojasovs og sesamolie.
- Lad agurker sidde i krydderier i 10 minutter.
- Tilsæt vand.
- Chill i køleskabet.
- Tilsæt sesamfrø og isterninger før servering.
- Ladle ind i individuelle portioner.
Serverer 6 i små skåle.
* Hvis du har en tyndt skinnet agurk, behøver du ikke at skrælle det. Hvis dine agurker har voksagtige, tykke skind, er det bedst at afskrække det meste af skindene.
Kirby agurker er bedst, perserne arbejder rigtig godt, og engelske cukes er et godt tredje valg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 46 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 320 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |