Disse lækre små dumplings er gode til brug i supper og gryder. Proportionerne er en del smør, en del æg (efter vægt), en del mel.
Smør dumplings koges i vand eller bouillon, drænet og bruges i supper som garnishes. Kog dem forud for tid og fryse for nem tilsætning til dine supper.
Gør 3 dusin små dumplings
Hvad du skal bruge
- 14 spiseskefulde / 7 ounces smør (blødgjort)
- 4 æg
- 1 3/4 kopper mel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk
- muskatnød
Hvordan man laver det
- Smør smørret til lys og fluffy. Tilsæt æggene en ad gangen og slå efter hver tilsætning. Rør de tørre ingredienser op. Køles i ca. 1/2 time.
- Bring en stor gryde vand bare for at koge. Ved hjælp af to skeer, form trekantede dumplings og slip dem i kogende vand.
- Kog i 3 til 5 minutter hver og fjern fra vand til afløb.
Tip 1: For at hjælpe dumplings drænet, læg en lille tallerken på hovedet i en skål og sæt dumplings på den; vandet samler sig i bunden af skålen.
Tip 2: Til frysning skal der anbringes kogte, afkølede dumplings på et vokspapirforet kiksark og fryses. Når du er frosset, skal du placere dumplings i en plastfryserpose og fjerne så meget luft som muligt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 360 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |