Radish salat er en fælles tilføjelse til blandede salatplader som du finder i tyske restauranter.
Scoop lidt på din tallerken og se om du nyder det som et akkompagnement til din næste Schnitzel eller hamburger.
Hvad du skal bruge
- 1 stor Daikon
- radise (eller flere mindre hvide radise)
- 1/2 tsk salt (eller smag)
- 1 / 2-3 / 4 kop / 150 ml. creme fraiche)
- 1-2 spsk oeddike
- 1 spsk sukker
- 1 spsk peberrod (tilberedt)
- Friskmalet peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- Skræl og rist radise (r). Sæt den revet radise i en sigte, drys salt og vent 10 minutter. Tryk overskydende vand ud.
- Bland fløden, eddike, sukker peberrod og peber i en stor skål. Tilsæt den ristede radise og rør om til frakke.
- Lad salaten sidde (kølig eller kølet) i mindst 15 minutter. 1 - 2 timer er at foretrække før servering.
Salaten kan også jazzed op med cubed, paprika, revet gulerødder eller skivede agurker.
Det smager endnu bedre efter marinering natten over.
Når du serverer, lad salaten afløb lidt før plating.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 106 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 332 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |