Denne skønhed i denne skål er, at den er både enkel og tilpasningsbar: svinekød, kylling eller endda tofu kan erstatte oksekød, og andre grøntsager såsom broccoli kan bruges i stedet for sneenærer.
Hvad du skal bruge
- 3/4 pund flank bøf
- 3 spiseskefulde olie (til stegning eller efter behov)
- 1 1/2 tsk hvidløg (hakket)
- 5 for 6 ounce sneen ærter (trimmet)
- 1/4 tsk salt (eller smag)
- 1 til 2 spsk vand (eller kylling bouillon eller risvin)
- Til Marinade:
- 2 teskefulde kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 1 1/2 tsk lys sojasovs
- 1 1/2 tsk mørk sojasovs
- 1/2 tsk sesamolie
- sort peber til smag
- 1 tsk sukker
- 2 teskefulde majsstivelse
Hvordan man laver det
1. Skær bøfgen over kornet i tynde strimler 1 1/2 - 2 tommer lang. Placer oksekødsstrimlerne i en skål og tilsæt marinade ingredienser (risvin eller tør sherry, sojasovs, asiatisk sesamolie, sort peber, sukker og majsstivelse ) en ad gangen, og tilsæt majsstivelsen sidst. Bland godt med oksekød og marinér i 15 minutter.
2. Opvarm en wok eller tung stegepande på mellem høj til høj varme og tilsæt 2 spsk olie.
Når olien er varm, tilsæt oksekød. Lad sear (brown) i et minut, derefter omrøring-stege indtil rødheden er væk, og oksekød er næsten kogt. Fjern oksekød fra panden og afløb. Tør panden ud.
3. Varm 1 spsk olie i wok eller stegepande. Når olien er varm, tilsæt hvidløg og snørærter. Rør sneenærterne, omrør hele tiden, indtil de bliver mørkegrønne (op til 2 minutter). Stænk saltet over sneenærerne, mens du er steget.
4. Tilsæt oksekødret tilbage i gryden. Tilsæt kylling bouillon, vand eller ris vin. Rør i endnu et øjeblik for at blande alt sammen. Tjene varmt.
Madlavningstips: For ekstra smag skal du bruge preseasoned olie, når du steger stegeren.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 200 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 447 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 25 g |