Honning er sådan en lækker og alsidig gave fra Mother Nature. Dens brug er næsten uendelige. Her er tips til at bruge det til forskellige formål og i opskrifter.
Tips til brug af honning
- Det er meget nemt at erstatte honning til sukker i dine opskrifter. Honning er op til dobbelt så sød som bordsukker, så du bliver nødt til at reducere det beløb, der kræves i opskriften med en tredjedel til en halv honning til granuleret eller bordssukker. Derudover, da honning består af op til 18% vand, skal du reducere væsken, der kræves i bagværk med ca. en femtedel.
- Når du laver slik, bør du også sænke ovnens temperatur ved 25 grader F (15 grader C).
- Hvis du måler honning efter vægt, 1 kop vejer 12 ounces.
- For at hjælpe honning glidende ud af dine måle redskaber, skal du simpelthen belægge redskabet med en vegetabilsk spray før måling af honningen.
- Medmindre opskriften kalder for sur mælk eller fløde, tilføjer nogle kokke den mest kendetegnede kage sodavand til opskrifterne af bagværk for at modvirke den lille surhedsgrad af honningen, der kan forårsage overforbrænding.
- Fordi det har evnen til at absorbere og fastholde fugt, bruges honning ofte til at holde bagevarer fugtige og friske. Brug af honning i bagværk, der har brug for længere levetid end normalt, vil hjælpe, så brug det helt sikkert i ting, som du planlægger at maile for at holde dem bageri friske.
- Honning er også et glimrende valg at bruge i sæber og andre skønhedsprodukter, fordi dens emulgerende egenskaber gør det til en perfekt stabilisator.