Ingrediensækvivalentdiagram

Ækvivalenter og substitutioner i madlavning er en måde at hjælpe dig med at strømline fremstillingsprocessen ved madlavning og bagning. Substitutioner er ingredienser, der kan erstattes af andre, såsom at bruge kakaopulver til usødet chokolade, mens ækvivalenter er udbyttet af fødevarer, såsom hvor meget ost du har brug for at lave 2 kopper revet.

Ækvivalenter er målemængderne af standardbestanddele.

Hvis en opskrift kræver 1 kop graham cracker crumbs, ved du hvor mange whole graham crackers du har brug for? Eller hvis en opskrift kræver 1 stor æggeblomme og alt du har på hånden er mellemstore æg, hvor meget har du brug for? Hvor mange modne bananer har du brug for at lave 1 kop mosede banan? Hvor meget ost skal du købe til 2 kopper revet?

Udskriv dette diagram og hold det i dit køkken for øjeblikkelig henvisning. Det er meget nemmere end at måle, mens du går; bare køb det beløb du har brug for og forberede det. Hvis du kan tænke på noget, du gerne vil tilføje, email mig, og jeg vil udvide diagrammet.