En stovetop ryger leverer fantastisk smag med meget lidt indsats. Og laks er en særlig effektiv mad til at lave mad i en stovetop ryger; Efter 20 minutter i rygeren er laksen buttery-tender og påtager sig en rig, subtilt smoky smag. Alder er en klassisk wood chip parring, men du kan bruge din favorit type træ chips til at gøre denne røget laks opskrift. For mere detaljerede instruktioner, se på min vejledning om, hvordan man laver laks .
Hvad du skal bruge
- 1 spiseskeflis, helst alvedræ
- 4 laksfiletetter, pinben fjernet (hud til eller fra)
- 1/4 kop teriyaki sauce
Hvordan man laver det
- Placer flis i en bunke i bunden af en komfur. Placer dråbepanden og stativet i rygeren.
- Læg laksen på stativet og børster toppen og siderne af hver filet med teriyaki sauce. Luk røg låget delvis, efterlader et par inches ajar. Placer på komfuret og drej varmen til medium. Når der kommer røg, skal du lukke røgdækslet helt.
- Kog i 17 til 20 minutter, indtil laks er uigennemsigtig.