Hvad er en marionebær?
"Marionbær er her!" råbe tegnene.
Tilbyder af marionebær shakes, tærter, tærter, is, sorbet, salater og flere kyllingsmenuer i hele staten Oregon kommer juli og august.
Tabeller på landmænd markeder bliver dækket med kurve af de blanke blå-sorte bær. Smarte shoppere bestiller lejligheder af dem til at fryse og ellers forbliver forbi den alt for korte sæson. Marionberry sæson er seriøs forretning i Stillehavet Nordvest.
Hvad er Big Deal om marionebær?
Marionberry er kongen og dronningen af brombær. Det har en kompleks og rig jordisk smag, der skørter den kanten af bitterhed, der findes i mange brombær . Mange smagere finder en lighed mellem marionebær og den rige jordiske juiciness af Cabernet druer. Det er sødere og saftigtere end de Evergreen-brombær, der findes i vilde brambler op og ned på vestkysten.
Det er en mellemstor blackberry, der varierer i farve fra meget mørk rød til ægte sort. Det dyrkes udelukkende i Oregon, hvor det er værdsat over andre brombær. I Oregon er marionebær altid mærket som marionebær eller deres mere formelle navn, marionbrombær.
Sådan køber du de bedste marionebær
Marionberries, især de mørkere farvede, er smukt blanke. Kig efter lyse, klumpede bær uden pletter, skimmel eller sogginess, hvis du er heldig nok til at finde friske marionebær til salg.
Hvornår er marionebær i sæson?
Friske marionebær er i sæson fra midten af juli til midten af august. Frosne marionebær er tilgængelige året rundt og arbejder smukt i bagværk som denne Blackberry Cobbler .
Sådan fryse marionebær
De har ikke en super kort sæson, men det er bestemt ikke lang nok til marionebærfans.
Du kan gøre det længere ved at købe eller plukke ekstra bær og fryse dem til at bruge senere på året.
Heldigvis er det nemt at indefryske dine egne marionebær: Skyl og klapp bærene tørt, spred dem på et bageplade og smæk dem i fryseren. Efter ca. en time skal de fryses og klar til overførsel til en forseglet plastpose eller anden forseglet beholder og opbevares i fryseren i flere måneder (find selvstændige anvisninger for frysning af bær ).
Marionberry Ernæring
Som alle brombær er marionebær højt i antioxidanter (især C-vitamin, gallinsyre og rutinemæssigt) samt indeholder fytokemikalier som ellaginsyre og anthocyaniner. Bær er også en fremragende kilde til fiber (1/2 kop bær har så meget fiber som 3/4 kop brun ris - gå figur!).
Marionberry Origins
Marionberry blev udviklet på Oregon State University i 1945 ved at krydse en Chehalem Blackberry (en bær med indfødte Blackberry, Loganberry og hindbær i sin baggrund) med en Olallieberry (selv en Blackberry Cross) og opkaldt efter Marion County i Oregon. De blev først bragt på markedet i 1956. Marionberries er stadig holdt op som björnbæren til at slå af bæravlere.