Gør mig ikke forkert. Jeg elsker en klassisk martini. Helt ærligt er det nok umuligt at gå galt med at bestille forkert, medmindre du er i en bar, der bruger jarred-blå ostoliven, i hvilket tilfælde skal du stoppe med at bestille med det samme og få en gin og tonic.
Men en gang imellem er det godt at blande det op. Tag f.eks. Denne cocktail. Nu er jeg den første til at hoppe på bandwagon af vrede cocktailentusiaster, der bliver forstyrrede af bastardiseringen af ordet "martini", men nogle gange beskriver det kortfattet hvad drikken er. Espresso martini og appletini er navne, der fagligt opsummerer til en drikker, hvad cocktailen er uden beskrivelse.
Så det er med mango martini. Det er en vodka-drink lavet med mango. Enkel, klar, elegant.
Nu kan du lave denne drink med mangosaft, og det er dandy som det kan være. Men ved hjælp af frisklavet mango puree vil drikkevaren give meget mere krop, friskhed og subtilitet i smag. Parret med en smule orange likør og limejuice er det en perfekt drink til at nyde alene eller parre med et fiskfokuseret måltid eller ved grilling.
Du kan også nemt lave mango puree ved simpel dicing op af en mango kød og læg den i en fødevareprocessor med en spiseskefuld vand. Behandle det hele sammen, indtil det er helt flydende. Jeg nyder det med pulpen, men lad mig strakke det, hvis du vil have noget lidt glattere. Kent mango fungerer godt for saftning på grund af det høje indhold af juice. Selvfølgelig, brug hvad mangler du kan finde.
Nu kan denne drink tilpasses et dusin forskellige måder. Du kan krydre tingene ved at tilsætte en smule frisk chili peber til mango puree. Du kan skifte vodka til rom eller tequila hvis disse spiritus er mere til din smag. Jeg har også tilføjet en lille mængde kokoslikør eller ananasjuice for at give drikken lidt mere dimension. (Selv om man på dette tidspunkt kunne hævde, at du har gået direkte ind i tiki-drikkeområdet, så igen skal enhver, der argumenterer for det, sandsynligvis slappe af og drikke en anden mango martini.)
Dette indlæg er blevet sponsoreret af National Mango Board. Der blev ikke modtaget nogen økonomisk kompensation for denne stilling.
Hvad du skal bruge
- 1 ounce mango puree
- 1/2 ounce Triple Sec eller Cointreau
- saft af 1/2 af en lime
- 2 ounce vodka
- kil af mango eller lime til garnering (valgfrit)
Hvordan man laver det
Placer ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is. Ryst kraftigt og spænd i et martini glas. Garnér med mango eller kalk, hvis du bruger og nyder det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 225 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 1 g |