Gør du ejer Daifuku Mochi

Daifuku eller Daifuku Mochi, er en type wagashi eller japansk sød. Det er en populær japansk snack, der normalt serveres med grøn te. Daifuku er oftest fyldt med rødbønnepasta, men nogle er fyldt med hvid bønnepasta (Shiroan). Der er også mochi, der er farvet og aromatiseret med kinako (sojabønnemel), yomogi (japansk mugwort), matcha grøn tepulver eller et strejf af rød madfarvning.

Det tager lidt tid at lave mochi fra bunden. Du kan også lave mochi med shiratamako eller mochiko (glutinous ris / sød rismel). Melet blandes med vand og dampes enten på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Med denne hurtige metode er klæbrig velsmagende klar på ingen tid.

Hvad du skal bruge

• 1 kop shiratama-ko (
• glutinous rismel )
• 1/4 kop sukker
• 2/3 kop vand
• Til udfyldning:
• 2/3 kop vand og 1 kop sukker og 1/2 kop tørret anko pulver eller 1 1/4 kop premade anko
• Katakuriko (
• kartoffelstivelse ) eller
• majsstivelse til støvning

Hvordan man laver det

1. Varm 2/3 kop vand og 1/2 kop sukker i en lille gryde.
2. Tilsæt 1/4 kop anko pulver og rør godt.
3. Cool anko påfyldning .
4. Lav 12 små anko bolde og sæt til side.
5. Sæt shiratamako i en varmebestandig skål.
6. Bland vand og sukker i en lille skål og hæld gradvist i shiratama-ko og omrør godt.
7. Sæt skålen i mikrobølgeovn og varm dejen i ca. to minutter.
8. Rør dejen.
9. Varm dejen i mikrobølgeovn, indtil dejen opblæses.

1. Rør mochi hurtigt. Støv en flad gryde med lidt katakuri-ko stivelse.
2. Også støvhænder med nogle katakuri-ko.
3. Fjern de varme mochi fra skålen til panden med hånden. Mochi er varmt og klæbrigt, så vær forsigtig med at ikke brænde dine hænder.
4. Støv hænder med mere katakuriko stivelse og opdel mochi i 12 stykker med hænder.
5. Lav 12 flade og runde mochi .
6. Sæt et stykke anko påfyldning på en mochi og wrap anko ved at strække mochi.
7. Runde daifuku.
8. Gentag processen for at lave flere stykker.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	104
Total fed	2 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	307 mg
Kulhydrater	22 g
Kostfibre	4 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)