Denne lækre Pineapple Chutney opskrift er perfekt til at servere med næsten alt grillet kød . Chutney kan virke som en eksotisk type opskrift, men de er meget nemme at lave. Du laver bare nogle frugter, krydderier, løg og eddike eller citronsaft sammen, indtil blandingen fortykker og koger. Den resulterende søde, krydrede og salte sauce kan serveres med kylling, kød eller fisk, eller bruges som forretter spredning, især med bløde oste som Brie, Camembert eller flødeost. Brug det i karriretter eller crockpot opskrifter også.
Du kan gøre denne opskrift med andre frugter. Prøv pærer eller ferskner eller æbler . Skræl bare frugten og skær den i lige stykker. Fortsæt derefter med opskriften.
Du kan gøre denne chutney så mild eller så krydret som du gerne vil. Tilsæt nogle knuste rød peberflager, øg mængden af karrypulver eller tilsæt hakket jalapeños eller habanero peber.
Denne chutney, som alle chutneys, fryser også godt. Lad chutneyen køle af og lad så fryser i 1/2 eller 1 kops portioner. Etiket, forsegle og fryse op til 3 måneder. For at tø bare lad chutney stå i køleskabet natten over. Du kan genopvarme det, før du serverer det, men det er meget koldt.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kopløg (hakket)
- 1/2 kop honning
- 1/2 kop hvidvineddike
- 2 og 1/2 kopper ananas (hakket)
- 2 teskefulde currypulver
- 1/2 tsk jord ingefær
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk rød peberflager
Hvordan man laver det
- I en tung gryde skal du kombinere løg, honning, eddike, ananas, karrypulver, ingefær, salt og rød peberfling og bland godt.
- Sæt gryden på komfuret og kog den over høj varme, indtil blandingen kommer til en fuld kogning, omrøring ofte.
- Reducer varmen til lav og tilbered chutneyen, omrør lejlighedsvis, så fødevaren ikke brænder, indtil ananas er øm og blandingen er fortykket i ca. 20 til 30 minutter.
- Tag panden af varmen og afkølet chutneyen helt. Rør derefter godt og dekanter i en anden beholder med et stramt låg. Køle chutney i op til 4 dage, eller fryse op til 3 måneder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 266 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 69 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 1 g |