Jeg tilpassede Orange Curried Chicken til at lave mad i crockpotten . Denne lækre opskrift, der bruger appelsinsaft, paprika, løg og karrypulver, er en fabelagtig skål til selskabet. Kombinationen af teksturer og smag i denne vidunderlige opskrift er simpelthen fantastisk. Den appelsinsaft tilføjer en sød og tærte note til det komplekse og krydrede karrypulver. Paprika er sødt, og kyllingen bliver smeltende øm og næsten fløjlsagtig, når den er kogt på denne måde. Kombinationen af crockpotens lave varme, appelsinjuice og karrypulver tenderer virkelig kyllingen.
Jeg kan godt lide at servere denne opskrift over varm kogt brun ris eller vild ris. Men du kan også servere det over varm kogt pasta eller endda Mos kartofler eller polenta. Opskriften er også alsidig. Hvis du ikke kan lide peberfrugter, skal du bruge grønne bønner eller frosne babyerter (de skal tilsættes i slutningen af tilberedningstiden, så de ikke overkoges).
Server denne skål med en dejlig grøn salat kastet med nogle svampe, og nogle brownies eller en pecan tærte til dessert.
Hvad du skal bruge
- 1 løg (hakket)
- 1 gul paprika (skåret i 1 stk.)
- 1 grøn paprika (skåret i 1 stk.)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 kop appelsinsaft
- 1/4 kop vand
- 1/2 tsk salt
- 2 teskefulde currypulver
- 4 kyllingebryst (udbenet og hudløs)
- 3/4 kop piskefløde
- 3 spsk majsstivelse
- Hot kogte ris
- Chutney
- Garnér: karrypulver
- Cashew stykker
Hvordan man laver det
Spray en 3-4 kvart langsomt komfur med nonstick madlavning spray.
I den tilberedte crockpot kombineres løg, peberfrugter, hvidløg, appelsinjuice, vand, salt og karrypulver og bland godt.
Top med hele kyllingebrystene . Dæk langsomt komfuret og kog det lavt i 4 timer.
Fjern kyllingen fra crockpot med tang og skær i strimler. Returner kyllingen til crockpot; kog dækket på lav i 2-3 timer længere indtil kyllingen er grundigt kogt.
I en lille skål kombineres piskekrøden og majsstivelsen og blandes godt sammen med wire whisk, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Rør denne blanding i crockpot, drej varmen til høj og kog i 15-20 minutter, omrør en gang, indtil saucen fortykker.
Serveres straks over varm kogt ris med chutney, mere karrypulver og krydderier.
Hvis du har en ny, varmere madlavning crockpot, koge på lav i 5-6 timer. Tjek kyllingen på 4-1 / 2 timer for at se om den er grundigt kogt.