Denne ingrediensliste ser længe ud, men de fleste ingredienser er krydderier, der hurtigt tilsættes til crockpotten. Flere karrypulver tilsættes i slutningen af tilberedningstiden, da den langsomme komfur har tendens til at dæmpe krydderier.
Hvis du virkelig kan lide currypulver, tilføj mere eller tænk på at bruge currypasta. Det produkt kommer i fire farver: grøn, rød og gul. Grøn er den hotteste, rød er den anden hotteste, og gul er den mildeste. Bland en lille smule med noget yoghurt for at smag det, før du bestemmer, hvilken du vil bruge; du ønsker ikke at smage karrypasta på egen hånd!
Alt hvad du behøver med denne vidunderlige skål er nogle dampede asparges eller gulerødder tilberedt i smør. Nogle brød ville være rart - tjene naan eller noget godt sejt brød, der har været drizzled med olivenolie og ristet. Til dessert ville noget afkøling være perfekt - en isterter eller bare isdrinket med chokolade og karamel saucer.
Hvad du skal bruge
- 1 løg (tyndt skåret)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk ingefær (frisk, revet)
- 2 "kanelstang
- 1 til 2 spsk karrypulver
- 1/2 tsk rød peberflager
- 1 (3-1 / 2 til 4 pund) kylling (skåret og skinnet)
- 1-1 / 2 kopper lav natrium kylling bouillon
- 3 spsk majsstivelse
- 2 teskefulde currypulver
- 2 spsk koldt vand
- 1/3 kop cilantro blade (hakket)
- 1/2 kop grønne løg (skiver)
- 1 kop mango chutney
- 1/2 kop jordnødder (hakket)
- 1/2 kop kokosnød (hakket)
Hvordan man laver det
- Kombinér løg, hvidløg, ingefærrot, kanel, 1 til 2 spsk karrypulver og rød peberflager i 3 til 4 kvart crockpot. Arranger kyllingen oven på løg og krydderier i crockpotten. Hæld kylling bouillon over alle.
- Dæk langsomt komfuret og kog det lavt i 7 til 8 timer, eller indtil kyllingen når 165 ° F som testet med et kødtermometer.
- Fjern kyllingen fra den langsomme komfur og hold den varm i en lav ovn, godt dækket.
- Skim fedtet fra saftene i crockpotten. Kombiner majsstivelsen, 2 teskefulde karrypulver og vand i en lille skål og bland godt med en vispinde. Rør denne blanding i saftene, der er tilbage i crockpotten.
- Forøg crockpotvarmen til høj og kog, afdækket, i 15 til 20 minutter eller indtil saucen er fortykket. Server kyllingen med sovs og chutney. Stænk alt med koriander og grønne løg til at tjene, og server med jordnødder og kokosnød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 807 |
| Total fed | 44 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 402 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 76 g |