Her er min udgivelse af en hurtig og nem kyllingparmesan sandwich. Jeg anbefaler altid at bruge organiske eller lokale ingredienser fordi .. Jeg sværger ... det smager bare så meget mere rigtigt.
Hvad du skal bruge
- Til Kyllingen:
- 1 kyllingebryst (sommerfugl og pounded)
- 1/2 kop olivenolie
- 1 hvidløgsklove, hakket
- 1/2 tsk. rosmarin
- 1 spsk. balsamicoeddike
- en knivspids salt
- 1 kop brødkrummer
- 1/2 spsk. urter de provence
- olivenolie til stegning og drizzling
- Til Sandwich:
- 2 ciabatta boller
- stegt kyllingebryst
- 4 skiver frisk mozzarella
- 2 spsk. frisk ricotta
- mere salt til krydderier efter smag
- 4 spsk. tomatsovs
- 1 spsk. parmesan
- et par blade af basilikum, revet
Hvordan man laver det
TIL HØJEN
- Begynd med at marinere kyllingen. I en stor ziplock taske kombineres olivenolie, hvidløg, rosmarin, 1/8 tsk salt, balsamicoeddike og kylling. Pak sækken og massage marinade i brysterne. Lad kyllingen sidde i op til 24 timer.
- På et lavt skål rører man sammen brødkrummer, 1/8 tsk salt og krydderurtene de provence. Sæt til side.
- I en lille stegepande, tilsæt lidt olivenolie og drej varmen til medium.
- Fjern kyllingen fra marinade og belæg hele brystet bryster med de krydrede brødkrummer.
- Tilsæt kyllingen til olien og lad den stege i et par minutter, indtil ydersiden er sprød og interiøret er kogt igennem. Når kyllingen er færdig stegning, fjern den fra olien og sæt på et papirhåndklæde i et par minutter, giver det en grov hugget
TIL SANDWICH
- I mellemtiden, da kyllingen stegter, skiver dine ciabatta boller ned midt og skål.
- Når de er ristet, tag hver top bolle og ligner også interiøret med ricottaost, frisk mozzarella, en dråbe olivenolie og et drys af havsalt.
- På hver af de fire bolle stykker tilsættes 1 spsk tomatsauce, om en håndfuld af de hakkede kyllingebilleder, 1 spiseskefulde tomatsauce og parmesan.
- Sæt din ovn til broil. Sæt alle 4 skiver af ciabattaen på en pladepande og kog i et par minutter indtil toasty. Top med basilikum, tæt på og grave i.