Denne frugtkage er lavet med en kageblanding, krydderier og en overflod af tørrede frugter og nødder. Det dampes i langsom komfur.
Hvad du skal bruge
- 1 pkg (18 ounce) deluxe gul kage mix
- 3 store æg
- 4 ounces smør (smeltet)
- 1 1/4 kopper mælk
- 1/2 tsk kardemomme (jorden)
- 1 1/2 tsk kanel (jorden)
- 1/2 tsk allspice (jord)
- 1/2 tsk ingefær (jorden)
- 1/2 tsk mace (jorden)
- 1/2 tsk muskatnød (revet)
- 1/2 kop tørrede tranebær
- 1/2 kop datoer (hakket)
- 2 spsk kandiseret citronskal
- 2 spsk kandiseret appelsinskal
- Valgfri: 2 spsk kandiseret citron
- 1/2 kop pekannødder (hakket)
- 1 spsk sukker
- Til Orange Glaze:
- 2 teskefulde majsstivelse
- 1 kop appelsinmarmelade
- 2 spiseskefulde citronsaft
Hvordan man laver det
- Placer en lav rack eller en ring af krøllet folie i bunden af en 5- til 6-kvart langsomt komfur. Hæld i 4 kopper varmt vand og tænd LOW.
- I en blandeskål med elektrisk mixer, kombineres kageblandingen, æg, smeltet smør, mælk, kardemomme, kanel, allspice, ingefær, mace og muskatnød. Slå lav hastighed, indtil ingredienserne er blandet. Beat på medium hastighed 2 minutter. Fold i tørrede tranebær, datoer, kandiserede citron og appelsinskræller, citron, hvis du bruger, og pekannødder.
- Smør og drys med sukkersukker en 2 1/2 quart souffle skål, der passer ind i 5-kvart langsomt komfur. Vend kage smeten ind i souffle skålen, sprede til selv toppen. Placer en smørret runde af vokspapir på toppen og vip derefter fadet helt i en dobbelt tykkelse af folie. Slips med garn eller tag foliehåndtag * for at gøre det nemt at løfte kagen ud senere. Placer på stativet i langsom komfur.
- Dæk og kog på LAV i 6 timer. Sluk for varmen og lad den komme i langsom komfur, dækket i 2 timer. Skær i kiler og dyser glasur ovenpå. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
Citrusglasur
- Bland i 2 tsk majsstivelse, 1 kop appelsinmarmelade og 2 spsk citronsaft i en lille, ikke-reaktiv gryde. Kog over medium varme, omrør konstant indtil fortykket. Det tager ca. 5 minutter.
- Til at lagre, drys med et par spiseskefulde brandy eller appelsin likør og fryse, tæt indpakket.
- Lav foliehåndtag. Fold en 30-tommers lang stykke folie i halv længde. Placer i bunden af en langsom komfur med begge ender hængende over kogens øverste kant. Foliebåndet gør det meget lettere at fjerne kagen, når den er færdig.
Du kan også lide
Se også
- Cake Mix Opskrifter Indeks
- Southern Food Home