01 af 09
Seasonal Lunar New Year Food Traditions
Som de, der fejrer det, er månens nye år en * stor * ferie, hvis fest fortsætter i et par uger (godt teknisk nok 15 dage, men hvorfor begrænse sig selv?) Med familie middage og fester. For ikke at nævne parader med masser af firecrackers og andre støj beslutningstagere (desto bedre at køre off uheldig og onde ånder). Gaver af kontanter udleveres i røde konvolutter, og forskellige typer af spil (alle symboliserende overflod og held for det kommende år) er indkaldt til sammenkomster af familie og venner.
Og mad. Hvad er en ferie uden sine særlige fødevarer? I tilfælde af månens nytår er maden ikke kun en stor del af at samle sammen og fejre, det sætter scenen for held og lykke i det nye år.
Festmiddagsfest er populære (igen handler det om overflod), men specielle fødevarer er særligt værdsatte. Som held ville have det, månen nytår fødevarer tendens til sæsonbestemt (og dermed lokale) så godt. Jeg har samlet nogle få til at kigge på her.
02 af 09
Hele grønt for lang levetid
Grønne , kogte hele, symboliserer levetid. Steaming eller sauteeing er yummy måder at gå om at arbejde hele (det vil sige ufuldstændige) blade på dit bord. Hvis ærter grønne (billedet ovenfor) allerede er ude om hvor du bor, de er et fremragende valg.
03 af 09
Long Noodles for Long Life
Lange ubrudte nudler symboliserer langt liv, hvilket er et billede af held og lækker i en yummy bid, som jeg især elsker. Hvis du gør dem hjemme , vil du kun være begrænset af din skærebræt.
04 af 09
Hele fisken for overflod
Hele fisken med hovedet (god begyndelse) og halen (god ende) intakt er ekstra heldig, da det kinesiske ord for fisk lyder meget som ordet for overflod .
05 af 09
Hele høns for fuldstændighed
Hele kyllinger dampet eller stegt og bragt til bordet i deres fuldstændige form symboliserer ligeledes overflod, samt færdiggørelse eller helhed i arbejde og familie.
06 af 09
Hummer til fed spirit
Hummer , der igen tjente hel for at repræsentere fuldstændighed og lykke, er også kendt som "havets drage", så det repræsenterer styrke, energi og modig ånd. (Bemærk at servering hummeren med en kylling eller et andet fjerkræ symboliserer phoenixen, et tegn på stærkt ægteskab og familie.)
07 af 09
Slik for søde
Sweets af alle slags er også heldige og bringer en sødme ind i det nye år. Gå traditionelt med søde dumplings, eller blot tilføj din favorit dessert til menuen.
08 af 09
Dumplings for Fortune
Forskellige typer af dumplings (fyldt med formue, mange af dem sammen viser overflod) er traditionelle på forskellige områder. Prøv disse enkle opskrifter at komme i gang:
- Grønne hvidløg svinekød dumplings
- Purre grønne dumplings
- Swiss Chard Dumplings
09 af 09
Citrus til held og velstand
Mest sæsonbestemt af alle, er det enorme held og lykke forbundet med citrusfrugter som appelsiner , mandariner og grapefrugter betragtes heldige, fordi de er guldets farve. De er også i sæsonen, hvor de vokser (den nøjagtige dato for månens nye år bevæger sig om en rimelig mængde, men det er i slutningen af januar eller februar) og bringer også en lys sødme til bordet. Nogle er ekstra heldige, som tangeriner med deres grønne blade, der stadig er vedhæftet, bringe lykke med deres blade, der viser lang levetid, og deres navn lyder som held , eller pomelos, store citrusfrugter, der ligner grapefrugter, har et navn der lyder som velstand.
Forskellige kulturer og familier tilføjer selv deres traditioner, og selvfølgelig er specielle nytårssupper, dumplings og kager centralt på mange ferieborde.
Sammen med fester og slik og gaver af penge og firecrackers, omfatter mange kulturer et månen nytår tradition for intense housecleaning. Mindre sjovt, måske, men tilfredsstillende alligevel. Tjek hvordan du kan foråret rengøre dit køkken til madspecifikke opgaver.