Koreanske cocktails, te og drikkevarer

Følgende er en liste over genoprettende, forfriskende og lækre koreanske drinks at nyde og gøre. Nogle af disse er traditionelle koreanske teer, og andre er moderne cocktails, og nye tager på gamle klassikere.

Koreanerne kan og gør te ud af alt fra frugt til urter til ris. Den fremragende ting ved disse te er, at du kan nyde dem rør varme, beroligende varme eller iskoldt.

• 01 af 08

  Koreansk Plum Vin

  Maesil Ju er en traditionel koreansk likør lavet af grønne maesil blommer. Sommetider kaldes også blommevin, denne likør er sød, tærte og forfriskende på is om sommeren. Du kan nyde maesil ju (grøn blommevin) som dessertvin, på is som en aperitif, blandet i en cocktail eller som et akkompagnement til dit måltid. Der er også kinesiske og japanske versioner af denne spiritus eller vin, men den koreanske "blommevin" er lavet med soju og honning.

• 02 af 08

  Kanel og Persimmon Punch (Soo Jung Gwa)

  En forfriskende, lidt krydret koreansk drink, der er god både varm og kold, Soo Jung Gwa kan også serveres som dessertdrink.

• 03 af 08

  Citron Champagne Cocktail

  Yuja, den koreanske citronfrugt, har en zingy tart smag, der kombinerer elementer af mandarin appelsiner, citroner og grapefrugter. Selvom yuja chung , den koreanske yuzu marmelade, traditionelt bruges til at lave varm te, kan den tilføje vitalitet og moderne glamour til blandede drikkecocktails.

• 04 af 08

  Hjemmelavet Soy Milk

  Hjemmelavet sojamelk har en nutty smag og er let at lave. Med den drastiske prisstigning i sojamelk gennem årene og nyheden om, at nogle af de "organiske" sojamælk ikke rent faktisk er lavet af organiske sojabønner, foretrækker du måske at lave batcher hjemme. Udover at være let, kan du også styre tekstur og sødme af den mælk, du laver hjemme.

• 05 af 08

  Ginger Tea (Saengang Cha)

  Opfriskende på en varm sommerdag eller beroligende på en kold vinter, er denne søde gingerte fuld af næringsstoffer og vitaminer. Vidunderlig kølet, denne te er også blevet brugt i århundreder som et naturligt koldt middel. Hvis du laver en varm version om vinteren og ikke har adgang til pærerne, kan du bruge tørrede persimmoner, et par spiseskefulde honning og et strejf kanel. Ginger bruges også i Asien til at hjælpe fordøjelsen og mange andre lidelser.

• 06 af 08

  Ristet ris te

  En populær koreansk korn "te", Sungyung er bare ristet ris gennemsyret i varmt vand. Det har en nutty, smoky smag. Denne opskrift gør et stort parti ristet ris, så du kan få en kop sungyung, når du har lyst til det. Hvis du bare vil lave et par kopper te, kan du også bare stege nogle ris i en tør (ingen olie) pande.

• 07 af 08

  Yoghurt Soju Cocktail

  En yoghurtcocktail kan lyde skør, hvis du er ny til soju, men yoghurt soju er populær i Korea og i hele Asien. Både yoghurt og soju går godt sammen med de brændende aspekter af koreansk køkken, så det er fornuftigt, at de bliver blandet af koreanere. Men vær forsigtig, da den mest almindelige klage over yoghurt er, at det er så let at drikke, at du er fuld, før du ved det.

• 08 af 08

  Mousserende Ginger Cocktail

  Ginger har en god bid og lidt varme, hvilket gør det til en interessant tilsætning til cocktails . Prøv denne ingefærcocktail, som er mousserende, forfriskende og aromatisk. Selv om dette ikke er en traditionel koreansk drink, er både soju og ingefær vigtige og vigtige dele af koreansk køkken. Mad og medicin har også altid været tæt knyttet til den koreanske kultur. Da ginger aids fordøjelse og tranebærsaft har bevist antibakterielle og infektionsbekæmpende egenskaber, blev denne moderne koreanske cocktail blandet i den sande ånd af koreansk kulinarisk tradition.