Pan Dulce er et lækkert brød, der er lidt sødt. De farvede toppings er normalt udskåret i et design, der spredes under madlavning for at skabe interessante mønstre og revner. Pan Dulce bliver ofte spist til morgenmad med kaffe. Saml dine ingredienser, inden du begynder.
Ingredienser til dejen
1/2 kop sukker
1/4 kop vegetabilsk forkortelse
4 æg, slået og ved stuetemperatur
1 tsk salt
1 kop lunkent vand
en spiseskefuld eller en pakke tørgær
4 kopper mel
Ingredienser til topping
1/2 kopsforkortelse
1/2 kop pulveriseret sukker
1/2 kop granuleret sukker
1 kop mel
3 teskefulde vanilleekstrakt
forskellige mad farve
02 af 10
Cream the Shortening og the Sugar
Leah Maroney
Tilsæt forkortelse og sukker til en blandeskål . Bland på medium til høj hastighed, indtil den bliver cremet.
03 af 10
Tilsætning af resterende ingredienser til dej
Leah Maroney
Tilsæt æggene, saltvand og gær. Bland på medium hastighed i ca. 10-20 sekunder eller indtil ingredienserne blandes sammen. Placer melet i en stor skål og lav en brønd i midten. Hæld blandingen i melet. Begynd langsomt at blande væskerne ind i melet, indtil der dannes en dej.
04 af 10
Knæning af dej
Leah Maroney
Efter dejformerne begynder du at ælte det på en let floured arbejdsflade i femten minutter. Læg den i en skål og dækk den med et fugtigt håndklæde. Anbring den overdækkede skål i et varmt område og lad det stige i en time.
05 af 10
Opdeling af dejen
Leah Maroney
Når dejen er steget , opdele den i 12 portioner. Rul hver portion i en rund form og læg den på et let smurt bakkeplade eller ikke-klæbende silikonepude og klap det lidt ned. Dæk dem med en fugtig klud og lad dem stige i en time. Efter ca. 40 minutters stigning, se til topping mens dejen stiger i de sidste 20 minutter.
06 af 10
Blanding af topping
Leah Maroney Bland de topping ingredienser sammen i mellem høj hastighed i 1 minut. Blandingen vil fremstå smuldret. Fjern topping blandingen opdele det i mange farver, du skal bruge. Hvis du kun bruger en farve, er det ikke nødvendigt at opdele det.
07 af 10
Farvning af topping
Leah Maroney
Populære farver er gule og rosa, men du kan bruge de farver du ønsker. Jeg foretrækker gel farvestoffer, og jeg bruger et tandstikker til at scoop lidt lidt farve og placere den på dejen. Hvis du bruger flydende dråber, start med 2-3 dråber og tilføj mere efter behov. Når du har tilføjet farvningen, skal du knede den mellem dine hænder, indtil farven blandes i. Topping vil være meget blød og lidt smuldrende.
Du kan også vælge ikke at bruge nogen farve.
08 af 10
Forbereder topping
Leah Maroney
Når farven er grundigt blandet i topping, dividerer topping i 12 portioner. Hvis du bruger to farver, vil der være seks portioner af hver farve, og hvis du bruger tre farver, vil der være 4 portioner af hver farve.
09 af 10
Tilføjelse af topping
Leah Maroney
Tryk en del af topping mellem dine palmer, indtil den er flad. Topping er lidt delikat, fordi det er meget blødt, så du kan også bruge fingrene til at trykke det ud. Placer hver del af topping på en portion dejen. Pat det lidt, så det passer til dejenes runde form. Skub langsomt en skarp kniv gennem topping for at skabe design. Hvis du ikke udskærer et design, vil topping skabe et interessant "krakket" design alene.
10 af 10
Bagning af Pan Dulce
Leah Maroney
Bage Pan Dulce ved 350 grader i cirka femten minutter. Lad dem køle lidt og nyd!