Smug lidt sund grønkalk ind i din pesto ved at bruge en halv basilikum og halvkalablanding. Du vil sandsynligvis ikke engang mærke forskellen. Der er meget få gale måder at lave pesto på, så tilpass ingredienserne til din smag, og gør din kale pesto så chunky eller så glat som du vil.
Hvad du skal bruge
- 1 kop kale (hvis du har leftover dampet kale, kan du også bruge det, men frisk er bedre)
- 1 kop basilikum blade (frisk)
- 1-2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde
- næringsgær (eller vegansk parmesanost erstatning)
- 2/3 cup nødder (pinjekerner er traditionelle, men valnød og cashew nødder er rart for sort)
- 3-4 spsk olivenolie
- 2 teskefulde citronsaft (frisk er altid bedst)
- Havsalt og frisk sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- I en blender eller fødevareprocessor skal du kombinere kale, basilikum, hvidløg, ernæringsgær og nødder, pulserende lige indtil groft hakket.
- Tilsæt langsomt olivenolie, citronsaft og masser af salt og peber, blending indtil det ønskede konsistens er nået.
- Til en tyndere, saucier pesto, tilsæt mere olivenolie eller anden væske.
Ikke sikker på hvad du skal gøre med din kale pesto, nu hvor du har det? Prøv at bruge den til at lave pesto og breadcrumb fyldte tomater , eller tjek disse fire måder at bruge pesto på.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 79 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 21 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |