Denne lette crock pot chili er lavet med magert oksekød og bønner. Opskriften kræver pinto bønner, men en anden slags bønner kan bruges. Nyrebønner, sorte bønner eller hvide bønner ville også være gode.
Denne opskrift gør nok chili til omkring 8 personer, og det er let skaleres op eller ned. Tag det med til spillet eller en fest og server det lige fra den langsomme komfur. Det fryser også godt. Fryse det i portioner med serveringsstørrelse til frokoster. Eller brug left chili til at lave disse chili-fyldte kiks kopper .
Server denne lækre, nemme chiliopskrift med varmt, friskbagt majsbrød eller kiks eller smuldret majsbrød over toppen af hver servering sammen med strimlet ost.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 pund kød af oksekød (80% til 85% magert)
- 1 1/2 kopløg (hakket)
- 2 dåser (16 ounce hver)
- pinto bønner (drænet og skyllet)
- 2 dåser (14,5 ounce hver) tomater (terninger)
- 1 grøn paprika (groft hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 2 spsk chili pulver
- 1 tsk jorden spidskommen
- 1 tsk friskmalet sort peber
- Dash kosher salt (efter smag)
- Valgfrit: cornbread, cornbread crumble eller crusty brød
- Valgfri: ristet ost
Hvordan man laver det
- Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løgene og saut i 2 minutter. Smør oksekød i stegepanden og fortsæt med at lave mad, indtil oksekød ikke længere er lyserøde. Afløb godt og overfør oksekøds- og løgblandingen til langsomt køkkentilbehør.
- Til crock potten, tilsæt bønner, tomater, hakket paprika, hvidløg, chili pulver, spidskommen, sort peber og kosher salt.
- Dæk og lav på LAV i 7 til 9 timer eller på HØJ i 3 til 4 timer.
- Server chili med kiks, cornbread eller crusty brød eller ruller. Eller smør cornbread over toppen af chili og garnér med shredded cheddar, en cheddar jack blanding eller peber jack ost.
Tips og variationer
- Til ekstra varme tilsættes nogle spiseskefulde finhakket jalapeno peber eller en anden slags hot chili peber. eller tilsæt lidt cayenne peber eller knuste rød peberflager til varme.
- Udskift pinto bønner med sorte bønner, nyrebønner eller hvide bønner.
- Tilsæt 8 til 16 ounces skiveskårne svampe til stegepanden og lav med løgene.
- Udskift den friske hvidløg med ca. 1 tsk hvidløgspulver.
- Udskift del eller hele biffen med jorden kalkun.
- Udskift 1/2 pund af oksekød med jordpølse.
- Tilsæt ca. 1/2 kop revede gulerødder til stegepanden med løg og oksekød. Gulerødder tilføje en lille sødme og chili er en fantastisk måde at få grøntsager til kræsne børn.
- Garnér Idéer: Skivede grønne løg, østersekager, creme fraiche, guacamole, grønne løg, salsa, ternede friske tomater og hakket røde løg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 725 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 200 mg |
| Kulhydrater | 85 g |
| Kostfibre | 25 g |
| Protein | 60 g |