Trænger til en hamburger, men føler sig skyldig i fedt og kalorier? Disse grillede kylling burgere er et sundere alternativ, mens de stadig er lækre. Jordkylling blandes med gulerod, grønløg, hvidløg og krydderurter til at lave smagfulde patties, der er sikker på at glæde selv puristen af kødkødsbesøgende elskere.
En ting at huske på er, at rå kyllingepatties vil være meget bløde. Sørg for at vende kun en gang under tilberedningsprocessen for at forhindre, at pattiesne bryder og falder fra hinanden. Hvis du opdager, at du har en vanskelig tid til at håndtere burgere på grillen, kan du placere patties på et stykke aluminiumsfolie og derefter sætte på risterne. Du får ikke grillmærker, men i det mindste vil dine burgere ikke ende i bunden af grillen.
Hvad du skal bruge
- 1 pund kylling (helst bryst)
- 1 lille gulerod (revet)
- 2 grønne løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde tørret persille
- 2 teskefulde tørret basilikum
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 4 hamburgerboller (ristet)
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen til medium varme og lette olien på grillen.
- Kombiner jordkylling, gulerødder, grønne løg, hvidløg, urter, salt og peber sammen i en stor blandeskål. Overmix ikke.
- Form bland i 4 til 6 patties og læg på vokspapir. Blandingen vil være blød.
- Placer patties på olieret grill og lad koge i 12 til 15 minutter, drej en gang. Pattiesne er kogte, når de når en indre temperatur på 165 F.
- Fjern fra varme og læg på ristede boller. Server med dine yndlingssyre.
Tips og variationer
Når det kommer til jorden kyllingpatties, er det almindeligt for blandingen at komme ud meget blødt. Hvis du oplever dette, skal du tilføje et par brødkrummer og kombinere indtil det er distribueret. Hvis du har svært ved at få blandingen til at holde sammen for at danne pattiesne, skal du inkludere et slået æg; dette burde hjælpe blandingen binde sammen.
Disse burgere er sunde til at begynde med, men er også den perfekte base for at tilføje endnu flere grøntsager. Prøv dem toppet med frisk tomat og avocado, eller endda grillet aubergine eller courgette skiver. Du er velkommen til at bytte de almindelige hamburgerboller til multigrain ruller eller endda brioche. Og en citron-urte mayonnaise ville bringe denne allerede lækre sandwich til et helt nyt niveau.
Hvis du foretrækker kalkunkød, eller det er alt du har i din fryser, kan du nemt erstatte det med kyllingen i denne opskrift. Og friske urter i stedet for de tørrede vil give patties lidt lysstyrke og friskhed og gøre dette til den perfekte opskrift, når haven er i blomst.