Denne hjemmelavede marmeladeopskrift er lavet med friske figner, sukker og citronsaft. Syltetøjet bliver simret, indtil det bliver tykkere og kommer til geletrinnet.
Hvad du skal bruge
- 3 pund friske figner (vasket, stængler fjernet)
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 citron (saft og fint revet zest)
Hvordan man laver det
- I en stor gryde skal du kombinere figner, sukker og citronsaft og zest. Bring til en simmer over medium-lav varme, omrøring konstant. Dæk og lad dem simre over lav varme i 1 time, omrør lejlighedsvis. Fjern dækslet og fortsæt med at simre, omrør ofte, indtil blandingen bliver tykkere. Når blandingen bliver ret tyk, begynder man at røre hele tiden for at holde sig væk fra brænding.
- For en god gel, test en lille mængde på en meget kold underkop: Sæt tallerkenen i fryseren i et par minutter, læg lidt af figenblandingen på den og vend derefter tilbage til fryseren i 1 minut. Når et godt gel stadium er nået, rynker overfladen af frugtblandingen lidt, når den skubbes med en finger.
- Mens figner er tilberedning, skal du lave krukker og låg. Sæt glasburerne i en kogende vandkande omkring halvt fyldt med vand. Koge; reducere varmen og hold krukker i vandet.
- Sæt vand i en gryde og bring til en simmer, reducer varmen til lav og tilføj krukkens låg. Opbevares i varmt vand, indtil det er klar til brug. Kog ikke.
- Fyld krukkerne med den varme fingebarm blandingen, efterlader 1/2-tommers hovedrum. Tør jarfælge og tråde med et vådt håndklæde. Placer låg på krukker ved hjælp af tang eller en krukke magnet og skru derefter på ringene. Placer på et stativ i varmt vand i canner. Sænk ned i vandet og tilsæt nok varmt eller kogende vand til at bringe vandstanden til 1 til 2 tommer over krukkerne. Kog krukker i 10 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 40 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |