Coconut Cream Patties

Disse bløde, seje chokolade-dækkede patties sprænger med sød kokosnødsmag. De er perfekte til kokosnoten i dit liv. Prøv at tilføje lidt limejuice og frisk limezest til en forfriskende kokos-lime twist!

Hvad du skal bruge

• 1 1/4 kopper pulveriseret sukker
• 1/2 pind (4 spsk) smør, kuberet
• 1 æggehvide
• 1 1/4 kopper sødet strimlet kokosnød
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1 tsk kokosekstrakt
• 1 pund chokolade candy belægning

Hvordan man laver det

1. Fyld en medium gryde med en tomme vand og sæt det over medium varme til at simre.
2. I skålen med en dobbeltkedel (eller en skål, der passer snævert oven på din gryde), kombineres pulveriseret sukker, smør og æggehvide og piskes sammen. Placér skålen over gryden med kogende vand og fortsæt med at varme og rør, indtil blandingen er godt kombineret og meget løbende, ca. 5-10 minutter.
3. Fjern skålen fra varmen og rør kokos, vanilje og kokosnødd ekstrakt. Wrap skålen med plastfolie og afkøles, indtil den er fast nok til at scoop, ca. 2 timer.

1. Når sliket er fastgjort, skal du bage et bakkeark med vokspapir eller pergamentpapir. Placer chokolade candy belægningen i en skål og mikrobølge det i 30 sekunder trin indtil smeltet og glat, omrøring efter hver 30 sekunder for at forhindre overophedning. Dæk et bagplader med vokspapir eller pergamentpapir.
2. Brug en teskefuld, scoop små bolde af kokosnøddeblandingen og flad dem i skiver mellem dine palmer.
3. Dyk skiverne i chokoladen med to gafler eller dippingværktøjer, og træk bunden mod læbens læbe for at fjerne overskydende chokolade. Placer den dyppede patty på det tilberedte bagningsplade og mens chokoladen stadig er våd, drys toppen med en knivspids kokos. Gentag dypeprocessen med de resterende kokosnødder og chokolade.
4. Placer de dyppede patties i køleskabet for at indstille chokoladen i ca. 20 minutter. Opbevar kokospatties i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en måned. For de bedste smag og tekstur serveres disse slik ved stuetemperatur.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	271
Total fed	18 g
Mættet fedt	11 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	10 mg
Natrium	12 mg
Kulhydrater	25 g
Kostfibre	4 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)