Ønsker du at bage en hurtig, afslappet godbid, men føler dig ikke så masser af ingrediensmåling? Hvis du har en kasse med kageblanding ved hånden, kan du hacke den til at piske op en batch Cake Mix Cookies, der er tilpasset dine foretrukne tilføjelser. Bidraget til dette websted af en læser og en travl mor til tre, krævede denne opskrift oprindeligt at Devil's Food kage mix og chokolade chips. Men der er mange andre gode kombinationer. Her er nogle få at prøve:
- Vanillecake mix med tørrede tranebær og hvid chokolade chips
- Chokoladekage mix med hakket Heath Bar og hakket pekannødder
- Citronkage mix med hakkede pistacienødder
- Devil's Food kage mix med jordnøddesmør chips
Miri's Opskrift Testing Noter og Tips:
Tilbage i 2007, da denne opskrift blev offentliggjort på About.com's Kosher Food-websted, indeholdt standardkageblandinger normalt 18,25 ounce af blanding. Gennem årene har mærker, herunder Duncan Hines og Betty Crocker, reduceret størrelsen af deres blandinger til 15,25 ounces. For opskrifter, der bruger kageblandinger som en ingrediens genvej, kan de manglende tre ouncer gøre en forskel. Hvis du bruger en blanding, der indeholder 15,25 ounces, start med de mindre mængder olie og add-ins. Hvis du bruger en større boksemix, som f.eks. Trader Joe's, eller hvis du vil have tynde, skarpe cookies, kan du helst vælge de større mængder olie og add-ins.
Du kan bruge flere typer tilføjelser, men hold hele til mellem 3/4 kop og 1 kop. Hvis du ønsker at lave mere end en type cookie, opdele dejen inden omrøring i nogen tilføjelser, og nedskal ned blandingsmængderne i overensstemmelse hermed.
Mange kageblandinger og candy-blandinger indeholder mejeri, så hvis du har brug for at holde dine cookies , skal du sørge for at kontrollere etiketter for at sikre, at de er mejeriprodukter.
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 1 kasse kage mix
- 2 store æg, let slået
- 1/3 til 1/2 kop neutral aromatiseret olie, såsom solsikke eller canola
- 3/4 kop til 1 kop mix-ins, såsom chokolade chips, rosiner eller hakket nødder
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Linje 2 l arge rimmede bageplader med pergamentpapir.
2. Sæt kageblandingen i en stor skål. Tilsæt æg og olie. Bland godt, indtil ingredienserne er fuldt indarbejdet, og der forbliver ingen tør kageblanding. Batteriet vil være meget tykt.
3. Rør i blandingerne, indtil de er godt fordelt. (Du kan knead dem med rene hænder, hvis batteren er for tyk til omrøring.)
4. Dråber hældning teskefulde af smør på de tilberedte bagning ark. Bages i den forvarmede ovn i 10 til 12 minutter, eller indtil kagernes toppe ser tør ud og centrene er indstillet.
5. Med en spatel skal du omhyggeligt overføre cookies til et stativ til afkøling.
VARIATION:
3. Sprøjtestænger placeres i en ubehandlet 8x10 tommer glasplade. Bages ved 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) i 18-22 minutter eller indtil et tandstikker indsættes kommer ud rent. Cool før skæring.