Jambon beurre er simpelthen en skinke og smør sandwich i en baguette. Det er simpelt, lækkert og en klassiker af fransk mad.
Arkitekturen er enkel: Start med en kvalitet baguette, skåret i længderetningen nedad i midten, spred kutteindretningen med lidt smør og lag i tynde skiver skink. Det er det. Det er virkelig så simpelt og lækkert.
Cook's note : Der er ikke givet nogen præcise mængder for denne opskrift, fordi skinken til brødforholdet er helt op til personlig smag. Smør en sund mængde smør på brødet for at "forsegle" sandwichen sammen og give den en rig smag, men ikke så meget som at gøre det fedtet.
Hvad du skal bruge
- 8,75 ounce / 250 g brød (høj kvalitet baguette, fortrinsvis økologisk)
- 4 spsk smør (ved stuetemperatur)
- 6 ounce / 12 skiver
- skinke (jambon, tyndt skåret)
- Garnér: Salat
Hvordan man laver det
Skær den friske baguette i længderetningen.
Spred det bløde smør på brødets skårede overflader.
Lav skinke på smørret, hvor meget du bruger er helt op til dig.
Tilsæt et par salat blade eller endda et par stykker tomat - forstå dette er ikke en klassisk måde at tjene, men tilføjer og ekstra dimension.
Smør baguetten sammen og server jambon beurre kølet.
Opbevar sandwich i køleskabet i op til en dag.
Dette gør en perfekt picnic menupunkt.
Alternativer til Classic Jambon Beurre
Skinke med smørret baguette er kun en af mange franske klassiske sandwicher. Tilsætningen af en lille sennep kan skifte denne sandwich meget hurtigt ind i noget andet. Brug venligst fransk eller Dijon sennep (ikke engelsk).
Tilsæt en lille salat (ikke kun bladene) til skinke og smør og server. Hvis du bruger tomat, skal du ikke holde sandwichen, da tomaten gør sandwichen blød. Tilføj altid i sidste øjeblik.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 339 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 821 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 14 g |