Rabarber er en grøntsag, der normalt behandles mere som en frugt. Det er et populært valg for tærter, derfor sit kaldenavn, "pie plante". Rå Rabarber er ret tærte, så det er normalt kogt og sødet med sukker eller andre sødemidler. Det er ofte parret med andre sødere frugter, som jordbær, æbler og bananer, og du finder det i alle slags tærter , kager , syltetøj og konserves .
Rabarber vokser som en flerårig i mange områder. I områder med milde vintre dyrkes rabarber som en årlig. Rabarber dyrket i hothouse eller milde klimaer vil være en smule mildere og lysere i farve end vilde eller felt Rabarber. Hvis stilkene er mere grønne end røde, vil du måske tilføje nogle jordbær til forberedelsen til mere tiltalende farve. Eller tilføj et par dråber rød mad farve.
Når du forbereder rabarber, skal du afskære bladene og kassere dem. Bladene indeholder oxalsyre og andre giftige stoffer, så spis aldrig dem.
Denne apple rabarber skarpe dessert er en glimrende måde at bruge din rabarber på, og det gør en dejlig hverdagsbehandling til familien. Æblerne tilføjer lidt tekstur til desserten, og brunt sukker havregryn er simpelthen sublim. For lidt ekstra crunch og smag er du velkommen til at tilføje ca. 1/2 kop hackede valnødder eller pekannødder til topping blandingen.
Hvad du skal bruge
- 1 pund Rabarberstængler (ca. 3 kopper terninger)
- 2 store æbler
- 3 spiseskefulde appelsinsaft
- 1 kop granulat
- 1/2 tsk jord kanel
- 1 spsk all-purpose mel
- 1 spsk smør (skåret i små stykker)
- Til Topping:
- 1 kop almindeligt mel
- 1/2 kop brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 3/4 kop hurtigkogning havre
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/8 tsk salt
- 6 spiseskefulde smeltet smør
Hvordan man laver det
- Trim rabarber og kassér bladene. Skær stænglerne i 1/2-inch stykker.
- Skræl æblerne og kerne dem. Skær æblerne i 1/2-tommer terninger.
- Smør og mel en 9-tommers firkantet bageplade.
- Varm ovn til 375 F.
- I en stor skål kombineres sukker, mel og kanel; bland godt. Tilsæt det tærte æble og rabarber sammen med appelsinsaften. Drej rabarber- og æbleblandingen i den tilberedte gryde og prikken med smørret.
- I en anden skål kombinere topping ingredienser indtil godt blandet og smuldret.
- Stænk krummeblandingen over toppen af rabarber og æbleblandingen.
- Bag den skarpe i den forvarmede ovn i ca. 45 til 55 minutter, eller indtil topping er brunet og frugt er øm og boblende.
- Køle resten apple Rabarber skarpe i op til 3 dage.
Tips
- Brug en god bage æble i opskriften; en der holder sin form og tilbyder smag. Nogle fremragende valg: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp og Cameo.
- Serveres denne frugt skarp kold eller varm med en drizzling af sød fløde, sødt, frisk flødeskum eller en stor flødeis.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 377 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 400 mg |
| Kulhydrater | 63 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 3 g |