Sådan laver du koreanske salatpakker (Ssambap)

Koreansk salat wraps ( ssambap ) er perfekte små pakker lavet af dristigt aromatiseret krydret kød, ris, en zingy sauce ( ssamjang ) og et skarpt, køligt bladgrøntsager.

Ssam betyder "wrap" på koreansk, og bap betyder "ris". Udover ris og wrap (normalt salat), er der et væld af variationer i, hvad der kan være inde i den håndholdte pakke.

I de koreanske restauranter i Vesten er det mest populært at lave ssambap med galbi (korte ribben) eller bulgogi (tyndt skåret ribeye-kød), men bo ssam (svinekød indpakket i kålblad ) og jokbal (grisens fødder) er også traditionelle koreanske ssam kombinationer.

• 01 af 05

  Rice Wraps

  Ris, hvid eller brun, er næsten altid inkluderet i ssambap (dermed navnet "rice wraps"). Nogle mennesker sætter ikke ris inde i deres bossam (svinekød belagt ind i kål) men foretrækker at spise den på siden.

  Nogle lav-carb-spisere kan med glæde spise ssam uden ris inde i den. Du kan også erstatte tynde nudler til en anden ssam oplevelse.

• 02 af 05

  Oksekød, svinekød eller fiskekarre

  De mest populære fyldstoffer til ssam er galbi (korte ribben) eller oksekød bulgogi (tyndt skiver ribeye) og begge er fantastiske. Disse er også picnic og udendørs grill favoritter, da de er nemme at lave mad på grillen.

  Men svinekød (som daeji bulgogi ), rå fisk ( hwe ), kylling og andre slags skaldyr er også populære indenfor koreansk salat wraps.

• 03 af 05

  Bladgrønsager i koreanske wraps

  Rødbladsalat er nok den mest almindelige moderne ssam, men andre salater, dampede eller parbolerede kålblad og kaenipblad er også populære.

  Der er utallige andre typer ssam selv fra milssam (tynd crepe wrap) til ssam lavet af tørret persimmon.

• 04 af 05

  Krydderier og Saucer til Ssam

  Mange som krydret ssamjang til ssambap, men du kan også bare bruge kochujang (rød peberpasta ) eller daenjang (sojabønnepasta) til din.

  Nogle mennesker tilføjer også kimchi (syltede kål) til deres ssam, men sortimentet af tilsætninger er uendelige og omfatter rå eller kogt hvidløg, rå skiveskårne paprika og søde løgskiver .

• 05 af 05

  Sådan laver du Ssam

  • Start med det valgfrie vegetabilske blad, rip det i halvt, hvis det er for stort.
  • Læg bladet i din hånd, tilføj en lille hæv ris, stak kød (eller fisk og skaldyr) på toppen, og slut med en sump ssamjang og andre valgfrie krydderier.
  • Pak det hele i en pæn pakke (om størrelsen af ​​en golfbold) og spis den i en bid.
  • Forsøg ikke at gøre det hele for stort, for så sidder du fast med to rodet indstillinger: fylder det i munden eller bider ind i ssam og spilder indholdet overalt.