Den delikate smag af denne suppe kommer fra tørret pollack, som sælges på koreanske og asiatiske markeder. Denne opskrift er velsmagende, sund, nem og billig: du kan lave en stor krukke til under $ 5. Bugo Gook er kendt som et tømmermagasin i Korea, men det er også et godt koldt middel med en liberal mængde chili peber (kochukaru).
Hvad du skal bruge
- 1 kop tørret og ristet pollack, skåret i 1-tommers strimler
- 1 tsk. hakket hvidløg
- 1 tsk. sesamolie
- 5 kopper vand
- 1 tsk. salt
- 2 æg, slået
- 2 eller 3 kinesiske purre eller hingst, skåret i 1-tommers strimler
Hvordan man laver det
- Over medium varme i en suppe pot, rør stege pollack stykker og hvidløg i sesamolie i 2-3 minutter.
- Tilsæt 5 kopper vand og salt og kog.
- Reducer for at simre i ca. 10 minutter.
- Bland æg og skallioner sammen.
- Drys ægget og scallion blandingen langsomt i suppe, rør forsigtigt i en retning.
- Tag varme ud efter et par minutter.
- Sæson til smag med salt og sort peber.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 65 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Natrium | 632 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 4 g |