Jeg lavede først denne suppe til en ven, der elsker koreansk mad, men lever på en lav-carb diæt. Jeg troede, det ville være en engangsunderholdning, men det er sådan en tilgivende opskrift, at jeg nu gør det, når jeg har brug for et måltid med kun få ingredienser.
Det kan tage forskellige grøntsager, nudler og proteiner og vil stadig smage godt. Jeg har brugt tofu, brisket, rotisserie kylling og tun i denne suppe (separat!) Med stor succes. Denne opskrift kræver Tofu Shirataki nudler, som er lav-carb japanske nudler. Men hvis du ikke er på en lav-carb diæt, kan du bruge andre asiatiske nudler; Jeg kan godt lide at bruge udon eller søde kartoffel nudler.
Hvad du skal bruge
- 1 kop kål, hakket
- 2 spsk. soya sovs
- 1 tsk. hakket hvidløg
- 1 tsk. sesamolie
- 2 spsk. chili pepper flager (kochukaru)
- 4 kopper vand eller suppe lager
- 6 oz protein (skåret brisket,
- rotisserie kylling , dåse tun eller rå tofu skåret i bidder)
- 1 spsk. chili pepper pasta (kochujang)
- 1 æg, slået
- 8 oz Tofu Shirataki (1 pakke), udon eller søde kartoffel nudler
- 1/2 hingst, hakket (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Kog nudler i overensstemmelse med pakkens anvisninger, skæres i 4 tommer længder og sæt til side.
- I en suppepotte over medium varme omrøres stegekål med sojasovs, hvidløg, sesamolie og chili peberflager i et par minutter, eller indtil bladene begynder at se gennemsigtige.
- Tilsæt vand eller bouillon og kog den.
- Reducer til en simmer og rør i chili peberpasta.
- Tilsæt protein (undtagen tofu) til gryde og vent på suppen til at simre igen.
- Langsomt strøm i slået æg.
- Efter 15 minutter skal du tilføje nudler (og tofu hvis du bruger) og koge i 4 minutter.
- Salt til smag og garnér med scallions bruger. Serverer 4.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 373 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Natrium | 1.528 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 34 g |