Crockpot Meatball Chili er en simpel opskrift, der smager kompliceret. Hvis du kan lide det krydret, tilføj nogle knuste rød peberfling eller cayenne peber. En anden løg eller mere hvidløg ville også være godt, eller du kunne tilføje en dåse med hakkede grønne chili eller jalapeño paprika eller nogle friske hakket eller hakkede jalapeño peberfrugter.
Denne chili har mange grøntsager, hvilket gør den mere farverig og nærende end almindelig chili. Du kunne helt sikkert tilføje flere grøntsager. Nogle hakket gul sommer squash eller courgette ville være lækker, som ville hakket paprika.
Server denne chili med lidt creme eller guacamole til et kølingskomplement. Nogle stegte tortilla chips ville tilføje en dejlig crunch og kontrast. Du kan også servere den med en blanding af hakkede tomater, avocado, grønne løg, koriander, persille og citronsaft. Sæt nogle af denne kølige blanding på hver af de varme skåle af chili til en vidunderlig smagspleje.
Du kan lave dine egne kødboller til denne nemme opskrift, men jeg foretrækker at bruge forkogte kødboller. Tilsæt dem til langsom komfur mens de er frosne; de vil tine og varme og være perfekte, når chili er færdig.
Server denne chili med en frisk frugtsalat eller en skarp og kølig grøn salat, sammen med nogle varme tortillas eller breadsticks. En kold øl er vidunderlig med denne krydrede opskrift, eller iste er et godt valg. Til dessert ville en kølig citrontærte eller iscake være perfekt.
Hvad du skal bruge
- 1 (16 ounce) pakke frosne forkogte italienske kødboller
- 1 kop selleri (hakket)
- 1 (14 ounce) kan terninger tomater (undrained)
- 2 (15 ounce) dåser nyrebønner (skyllet og drænet)
- 1 kop frossen majs
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1 (6 ounce) kan vegetabilsk juice cocktail
- 1 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 løvblad
- 1 spsk chili pulver
- 1 tsk spidskommen
- 1/4 tsk peber
- 2 spsk majsstivelse
- 1/3 kop vand
Hvordan man laver det
- Placer kødboller, selleri, ternede tomater, nyrebønner, majs, tomatsauce, grøntsagssaftcocktail, løg, hvidløg, løvblad, chilipulver, spidskommen og peber i en 4-6 kvart crockpot. Rør forsigtigt til blanding.
- Dæk langsomt komfuret og kog lavt i 6-8 timer eller indtil grøntsagerne er ømme og chili er varmt. Kødboldene bliver varme og ømme.
- Fjern og kassér løvløvet før du serverer det.
- Om ønsket kan du tykke chili ved at kombinere 2 spsk. majsstivelse og 1/3 kop vand med en vispinde og blande det ind i chili i den sidste halve time af tilberedningstiden.
- Garnér med stegte strimler af tortillas eller knust tortilla chips, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 583 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 490 mg |
| Kulhydrater | 89 g |
| Kostfibre | 24 g |
| Protein | 32 g |