Dette er en all-meat, no-bean chili, der er et snap til at lave og lave mad i en crock pot. Det faktum, at opskriften er en simpel, uden frills kombination giver det mulighed for alle mulige variationer. Tilsæt nogle hakkede løg og peberfrugt til stegepanden sammen med jordbiff eller tilsæt nogle chili peber eller ekstra cayenne.
Du kan bruge groft eller regelmæssigt kød, oksekød eller en blanding af kød og kød af svinekød. De stuvede tomater tilføjer tekstur og smag, men knuste tomater, brandbrændte eller chili-krydrede tomater ville også være gode valg. Se afsnittet om variationer under opskriften på nogle serverings- og garneringsideer og forslag til yderligere ingredienser.
Hvad du skal bruge
- 2 pund magert oksekød (eller kubet magert stødkød)
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1 (6 ounces) kan tomatpasta
- 1 (14,5 ounce) kan
- stuvede tomater , valgfri
- 2 spsk
- chili pulver
- 1 tsk salt (eller smag)
- 1/2 tsk friskmalet sort peber (eller smag)
- Valgfrit: 1 tsk hot pepper sauce (eller cayenne, efter smag)
Hvordan man laver det
- I en stor stegepande over medium varme, brun bøf , omrør for at bryde den op.
- Når kødet ikke længere er lyserødt, skal du tømme det og skære det i langsom komfur.
- Tilsæt tomatsauce, tomatpuré, stuvede tomater, hvis du bruger det, og chilipulveret.
- Bland godt og tilsæt 1 tsk salt og 1/2 tsk friskmalet sort peber.
- Tilsæt hot sauce, såsom Texas Pete eller Tabasco, hvis det ønskes.
- Dæk og kog på lav i 6 til 8 timer eller på høj i 3 1/2 til 4 timer.
- Smag og juster krydderier.
Tips og variationer:
- Top med shredded mozzarella, cheddar eller en ost i mexicansk stil.
- Hvis du kan lide bønner i din chili, skal du tilføje en dåse af drænet pinto bønner, sorte bønner eller nyrebønner omkring en time før chili er færdig.
- Lav dit eget hjemmelavede chili pulver. Kombinér 2 teskefuld hvidløgspulver, 2 teskefulde spidskommen, 2 teskefulde sød paprika og 1 tsk hver af cayennepeber og tørret blade oregano (reducer cayenneen, hvis du foretrækker en mild chili).
- Tilsæt 1 kop hakkede løg og 1/4 til 1/2 kop hakket paprika til stegepanden med malkekød. Tilsæt 1 eller 2 hakket fed hvidløg hvis du vil.
- For lidt ekstra smag og sødme, tilsæt 1 gulerod, enten finhakket, revet eller julet.
- Hvis du kan lide varme fra chili peberfrugt, skal du tilføje et par spiseskefulde hakket jalapeno peberfrugter til crock potten.
- Til chile pepper smag med mindre varme, tilsæt en 4 ounce dåse af mild hakket grøn chili.
- Garnér med tyndt skiverne grønne løg, smuldret majsbrød , osterkakere, hakkede friske løg, guacamole , hakkede koriander eller ternede friske tomater.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 380 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Natrium | 605 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 47 g |